Die 3 beste metodes vir braai hoender

Hoender is maklik om te vervelig maak, seker nie, maar dit kan ook gekyk na as `n skoon lei - `n doek ryp vir verandering en vars geure. Dit is gesonde, gesonde, vul, en ongelooflik veelsydig. Beleef is net een benadering wat nie onlyseasonally toepaslik, maar bring ook smaak en tekstuur om jou standaard voël. Vlamme voeg rook en kar, terwyl marinades seisoen wat binne en die vleis te beskerm teen direkte hitte.

Hier is drie metodes vir braai hoender te help om speserye tot jou roetine. Die eerste is op spiese, verduister `n bietjie van die vlam, en met `n duidelike byt van die asyn marinade. Die tweede is ryk in `n gekruide-jogurt marinade en butterflied sodat jy die hele hoender in een, selfs laag kan kook. Die derde is `n kotelet verweef met vars kruie en verder verhef deur `n Marokkaanse-geïnspireerde suurlemoen confit. Maak nie saak wat jy aanpak kies, is jy seker `n wen hoender ete het met een van hierdie resepte.

Foto deur Sarah Shatz

Gebraai Butterflied Hoender met kardemom en jogurt

Dit is `n weergawe van die alledaagse gebraaide hoender wat dit neem na die volgende vlak. Jy bad dit in `n intoxicatingly gekruide jogurt marinade, vlinder, en plat dit in `n gietyster pan te braai. Maar die butterflying maak dit ook optimaal vir die braai, want dit eweredig sal kook - net onthou om die rooster deksel die hitte te sluit om trap. `n bewys van die voordele van die maal hele speserye, wat soveel meer geur en aroma te bring - jy sal onvergelykbaar bros vel en sappige vleis, beide verhelder deur `n geurige vryf kry.

Genoeg vir 4 mense

4-04 Januarie 1/2 pond hoender
Sout en vars gemaalde swartpeper
1 1/2 eetlepels ongesoute botter
1 1/2 eetlepels olyfolie
2 groot salotte, gesny
4 knoffelhuisies, liggies verpletter (vel gelaat op)
2 roosmaryn takkies
8 salie blare
1/2 koppie fino sjerrie of droë witwyn
Oor 1 koppie hoender bouillon

Video: Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County

Kry die volledige resep op Food52.

Foto deur James Ransom

Hoender Koteletten Geroosterde in Charmoula met Quick-cured Lemon confit

In die somer kan dit veral onaantreklik om te draai op jou oond, veral vir `n lang tyd wees. In gekom Koteletten, wat vinnig en maklik om te braai is. Die confit is die ster hier, al is, en dit help regtig om hierdie hoender uit basiese en smaakvol neem om spesiale genoeg vir maatskappy. Die suurlemoene sag aan die byt en besprinkel met kaneel en lourierblare.

Dien 4 tot 6

Vir die confit:

4 baie klein organiese suurlemoene
2 eetlepels fyn seesout, plus `n ekstra eetlepel vir deurdringende
1 tot 2 klein stukkies gebreek kaneelstokkie, elk sowat 1/4 "x 1"
2 vars lourierblare, gedraai in verskeie plekke langs die sentrale aar na smaak vry te stel
4 heel peperkorrels, effens gekraak in `n stamper en vysel
3 eetlepels olyfolie

Vir die charmoula en hoender:

1/4 koppie gemaalde Italiaanse pietersielie en koljander, ongeveer die helfte van elke

Video: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job

Video: The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics

Video: 667 Be a Torchbearer for God, Multi-subtitles

Kry die volledige resep op Food52.

Vertel ons: Wat is jou gunsteling metode vir braai hoender?