Gebraai borrie hoender

Proteïen, groente, gesonde vette

Detox, Vlak 1, Vlak 2

6 porsies

Ek hou van hoe `n gebraaide hoender maak die hele huis smell- dit gerusstellend en veilig voel. Enigeen kan `n hoender braai. Dit is maklik om te doen en heerlike. Plus jy kan maak `n hoender duur `n week deur die gebruik van oorskiet vir hoender slaai en die karkas vir hoender sop. Hoender is reeds `n groot voedsel, maar voeg die borrie draai dit in `n Super!

• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• 3 eetlepels borrie
• Een 5-pond braai hoender
• See sout en vars gemaalde swartpeper
• 1 bossie vars tiemie, net blare
• 1 bossie vars salie, net blare
• 4 eetlepels botter
• 1 koppie hoender bouillon, verkieslik tuisgemaakte (sien bladsy 260)

Voorverhit die oond tot 350 grade.

Maak `n pasta met die olyfolie en borrie. Plaas die hoender in `n oondpan en kwas op die pasta, wat die hele hoender totdat dit is `n pragtige oranje kleur. Sprinkel mildelik met sout en peper, dan strooi vars kruie bo-oor. Dot met die helfte van die botter. Rooster vir sowat 1 uur en 20 minute (ongeveer 20 minute per pond). Die vel moet goue en bros wees.

Om `n vinnige sous uit die pan drippings maak, verwyder die hoender en kruie uit die pan en plaas op `n snyplank. Gooi die meeste van die vet uit die oondpan, bespreking van sowat 1 eetlepel. Plaas die pan op die stoof oor `n hoë hitte. Voeg die hoender sous en skraap die bruin stukkies van die bodem van die pan. Voortgaan om te kook totdat die vloeistof met die helfte verminder. Draai die hitte af en voeg dan die res van die botter en krul tot gekombineer en glad.

Kerf die hoender, en sit dit voor met `n lepel pan sous en `n sprinkel van kruie.