Somer beleef: hou die smaak in en die kalorieë uit

Braai in Amerika is net oor sinoniem met kalorie-belaaide barbecue souse, vetterige ribbes en burgers, en preserveermiddel-gevul worsbroodjies. Maar `n buitelug fees hoef nie sleg te wees vir jou gesondheid.

Diegene ongesonde braai standbys kan maklik vervang word met `n lae-kalorie rooster alternatiewe wat nog groot smaak. Leer hoe om jou seisoenale oorvloed berei met tuisgemaakte lae-vet marinades, speserye vryf, en ander toevoegings wat `n uitstekende werk van die totstandkoming uit natuurlike geur kos se wanneer dit oor `n oop vlam is gaar doen.

Wat om te Grill

Wanneer dit kom by `n lae-kalorie somer beleef, wat jy braai is net so belangrik as wat jy sit op dit. "Ek is lief vir braai hoender sonder vel bors, maer kalkoen en veggie burgers, en groente soos somer muurbal, zucchini, rissies, en wortels," sê New York City-gebaseerde geregistreerde dieetkundige Jessica Fishman Levinson, MS, RD, CDN. Ander gesonde opsies sluit in so `n gewilde seekos soos tuna, salm, heilbot, see bas, gestreepte bas, coquilles en garnale, sowel as ander maer proteïene, soos kalkoenfilet, flank steak, en tofu.

Video: Taste the Feeling - Coca-Cola Summer 2016 Reclame

En moenie vergeet om die groente. Vir heerlike bykosse of spiese, braai groente soos sampioene, groenmielies, aspersies, artisjokke, eiervrug, uie, scallions, en kersietamaties. Of gaan vegetariër vir `n nag - braai `n paar groente en dien hulle met `n kant van bruinrys of die hele graan brood vir `n voedsame en vars somer maaltyd.

gesonde Marinades

Video: Taste the Feeling - Coca-Cola Reclame Nederland 2017

Levinson moedig kokke hul eie marinades maak as `n strategie om die suiker en bymiddels in verpak marinades vermy. Sy stel voor die kombinasie van olyfolie met vars of gedroogde kruie en speserye. Om die kalorie tel te verminder, borsel die marinade op jou kos naby die einde van kook eerder as om dit te laat week in die kos vooraf. "Op dié manier, het jy nie beland met behulp van meer as wat jy nodig het," sê Levinson. Selfs al olyfolie bevat mono-onversadigde vet - die goeie soort van vet - dis hoog in kalorieë, sodat jy nie wil hê om dit te oorgebruik.

As jy wil `n meer komplekse lae-kalorie rooster marinade, eksperimenteer met ander smaakvol bestanddele soos mosterd, suurlemoensap, vars uitgedrukte lemoen of pomelosap, sitrus skil skil, sojasous of Tamari, en azijn soos balsamiese, dragon, of rys.

smaakvol Rubs

As jy `n smaak vir vetter geure, oorweeg aroma gebraaide kosse met `n lae-kalorie vryf in plaas van marinades. Al wat jy nodig het om `vryf maak is `n lekker mengsel van speserye, geurmiddels, en gedroogde herbs- jy ook sulke bestanddele soos lijnzaad of sesamsaad, gedroogde en onversoete klapper, grondboontjies, en gedroogde chili peppers kan gebruik. Kies jou vryf bestanddele en meng dit na smaak. Gewoonlik een tot `n paar eetlepels van elke bestanddeel sal die truuk doen.

Sommige resepte vir vryf raai die gebruik van suiker, want dit help skep `n bietjie van `n kors, maar vir die gesondste lae-kalorie opsie, word spaar met `n suiker of slaan dit geheel en al. En hou in gedagte dat suiker maklik brand, so jy sal moet aandag skenk wanneer braai enigiets gevryf met dit. Liggies borsel jou vis, pluimvee, of ander vleis of groente met olyfolie, vryf op die gemengde mengsel, en dan begin braai.

gaan Mediterreense

Nog `n gesonde manier om vis voor te berei is om rooster dit Mediterreense styl. kap net `n paar vars pietersielie - jy kan ook vars roosmaryn, basiliekruid, of dille voeg - maalvleis sommige knoffel, en kombineer met vars uitgedrukte suurlemoensap, sout en swartpeper na smaak. Sommige Mediterreense resepte ook `n beroep vir kappertjiesaad, gemaalde olywe, en gesny suurlemoene of kersietamaties.

Stop die mengsel in `n heel vis, draai in foelie en braai. Of versprei die mengsel op `n filet bedruip met olyfolie en rooster die vis kruie-kant af op `n enkele stuk foelie.

Nagereg Kan Te gerooster

Wanneer die beplanning van jou somer barbecues, moenie vergeet om oor nagereg. Braai vrugte veroorsaak sy natuurlike suiker karameliseer, intensivering van die smaak. Gebruik sny perskes, appels, of piesang helftes of heel vrugte, soos aarbeie, en borsel liggies met olyfolie of spuit met `n kook spuit.

"Somervrugte soos pynappel, perskes, nektariens, en pruime is heerlik wanneer gebraai," sê Levinson. "Hulle kan bedien word met `n scoop van `n lae-vet bevrore jogurt of Grieks-styl jogurt bedruip met `n bietjie heuning vir `n gesonde en verfrissende einde aan `n groot gebraaide ete."

Hier is meer in die alledaagse Gesondheid Dieet en Voeding Sentrum.