Die verrassende nuwe rede waarom eet gebraaide kosse kan goed wees vir jou

Inhoud

• Shutterstock_253044214-evoo-dusan-zidar.jpg
• Video: the great gildersleeve: the manganese mine / testimonial dinner for judge / the sneezes
• Video: the great gildersleeve: minding the baby / birdie quits / serviceman for thanksgiving
• Video: the great gildersleeve: selling the drug store / the fortune teller / ten best dressed
• Video: the great gildersleeve: audition program / arrives in summerfield / marjorie`s cake

Video: The Great Gildersleeve: The Manganese Mine / Testimonial Dinner for Judge / The Sneezes

Video: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving

Dit is geen geheim onder voedingkundiges dat `n vet bron toe te voeg tot groente-bv, braai hulle met olyfolie of die gebruik van volvet-slaaisous oor die vet-free stuff-verhoog die opname van vet-oplosbare vitamiene soos A, D, E en K . dit is dus nie heeltemal onlogies dat diepbraai kan dinge `n stap verder te neem: Wanneer groente gebraai in `n gesonde olie (dink olyfolie), antioksidant verbindings genoem fenole in die olie word na groente, sê Frances Largeman-Roth , RD, skrywer van Eet in Kleur, wat nie betrokke was in die studie. Met ander woorde, `n warm olie bad nie net ontsluit voedingstowwe reeds binne groente-dit eintlik help trek dit oor met meer voedingstowwe as hulle begin met.

Soos vir ander vetterige goodies soos gebraaide hoender, springmielies garnale en kaas dikmelk, moenie navorsers nie weet of hierdie kosse geniet enige fenole glad wanneer gebraai. Largeman-Roth bespiegel dat hierdie kosse het `n laer waterinhoud as groente, wat nie toelaat dat hulle deur te dring tot soveel olie (en gevolglik fenole), indien enige.

Hierdie bevindinge, terwyl opwindende, nie vir jou `n carte blanche om mal te gaan op die gebraaide zucchini chips wanneer jy so voel, al is. Alles wat olie-en beslag as groente bedek voor gebraai, waarvan die meeste-beteken groot kalorieë, wat `n fast-track tot gewigstoename, oorbenutting en ander gesondheidsprobleme kan spel.

Video: The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store / The Fortune Teller / Ten Best Dressed

Ook, navorsers gebraaide groente in olyfolie, wat bekend is vir sy hemelhoë vlakke van fenole. Braai in gereelde olyfolie of verfynde groente-olies produktiewe gebruik word deur die meeste restaurante kan nie dieselfde effek gehad het, sê Largeman-Roth. Erger nog, `n paar restaurant braai olies bevat trans vet. (Hier is `n 14 kook olies en wat is die gesondste vir jou.)

Olie temperatuur is ook `n probleem. Terwyl braai in EVOO jou groente met meer antioksidante kan dring, dié voordele backfire indien die olie te warm. "As jy enige olie verby sy rook punt verhit, dit begin om af te breek en die vrylating vrye radikale," sê Largman-Roth. Die studie het `n braai temperatuur van ongeveer 350 grade, wat is veilig onder olyfolie se 400 graad rook punt. (Probeer hierdie gesonde glutenvrye `gebraaide `n hoender.)

Video: The Great Gildersleeve: Audition Program / Arrives in Summerfield / Marjorie`s Cake

Natuurlik, kan jy nie beheer oor die tipe van olie of temperatuur in `n restaurant Fryer, maar jy kan by die huis. Wat om te doen? As jy wil gebraaide kos eet as `n geleentheid toegewing, vashou aan groente wat jy braai by die huis in `n hoë-gehalte olie, met behulp van `n braai termometer om seker te maak die olie gaan nie bo sy rook punt. Eiervrug parm, hier kom ons.