Hoeveel sout is goed vir jou?

Die sout is een van daardie bestanddele wat ons almal is lief vir om te haat. Daar is geen bestanddeel wat so goedkoop, maar bied soveel geur. Miskien is dit hoekom dit buitensporig gebruik in restaurante en dit sprinkel op kos op die kook toon die pad boere gooi voer om hul hoenders.

Alhoewel daar talle studies toon `n verband tussen `n hoë natrium-inname en `n toename in vaskulêre risiko`s, in `n onlangse studie in gewees het JAMA Interne Geneeskunde, is bevind dat `n groter natrium-inname was nie wat verband hou met `n hoër risiko van sterfte in die loop van 10 jaar in `n gesonde Medicare pasiënte. Trouens, is dit bewys dat `n lae natrium dieet kan verhef neurohormone wat kan bydra tot kardiovaskulêre skade.

So, wat moet jy doen - sloot of skud jou soutpot? Die 2010 Amerikaanse dieetriglyne vir die Amerikaners beveel volwassenes verteer 2300 mg / d van natrium (ongeveer 1 teelepel) of minder, en dan na dat die getal verminder na 1500 mg / d vir alle volwassenes oor 50, en Afro-Amerikaners oor die ouderdom van 2. Met inagneming van `n sny brood bevat ongeveer 170 mg natrium en `n blikkie sop kan meer as 1000 mg natrium het, plus in gedagte hou dat 58 persent van die Amerikaners eet uit ten minste een keer `n week, wil dit voorkom asof `n beperking van 1500 mg / dag kan `n onrealistiese doelwit om te skiet vir wees. Alhoewel dit nie die eerste studie om die risiko`s wat verband hou met `n lae natrium dieet rapporteer, gesondheidskwessies wat verband hou met `n oormatige inname, insluitend hoë bloeddruk en beroerte, is goed gedokumenteer. Met ander woorde, as jy `n geskiedenis van hoë bloeddruk of cardiovasular siekte, hierdie studie beteken nie dat jy moet begin giet op die sout enige tyd gou.

Dus, voordat jy die telefoon optel en orde in die pastrami broodjie met `n piekel van die kant (dishing uit `n yslike 3000 mg natrium) seker wees om te leer oor jou spesifieke behoeftes, lees voedseletikette en praat met jou gesondheidsorgverskaffer of dieetkundige te ontbloot waar natrium is weggesteek binne die kos wat jy elke dag eet. Dit is maklik om geur te verhoog sonder toevoeging van sout met hierdie eenvoudige wenke.