Hospitaal kos hoog in sout

Hospitaal spyskaarte verskyn swaar om te gaan op die sout, navorsers bevind.

Onder `n monster van standaard hospitaal spyskaarte waarin pasiënte nie hul eie maaltyd keuses het pluk, 100 persent meer as die voldoende daaglikse inname van 1500 mg natrium, en 86 persent oortref die maksimum aanbevole vlakke van 2300 mg, Joanne Arcand, PhD, RD, van die Universiteit van Toronto, en kollegas berig in `n brief aanlyn in die Archives of Internal Medicine.

"Ons bevindinge beklemtoon die behoefte aan natrium gefokus kos aankope en spyskaart-beplanning beleid om natrium vlakke te verlaag in die hospitaal pasiënt spyskaarte," het hulle geskryf.

Op die oomblik, die Instituut van Medisyne beveel 2300 mg per dag vir `n gesonde pasiënte, maar 1500 mg per dag vir sekere groepe `n hoër risiko. Maar baie van die fokus op sout vermindering is op verbruikers kos dienste, eerder as voedsel gedien het in die hospitaal pasiënte.

Hulle het bevind dat die gemiddelde natrium vlak in die standaard spyskaarte waarin pasiënte nie hul eie etes kies was 2896 mg.

Al hierdie spyskaarte oorskry die aanvaarbare inname vlakke van 1500 mg en 86 persent oorskry boonste-vlak limiet van 2300 mg, het die navorsers berig.

Wanneer pasiënte hul eie items kan kies, 97 persent van die spyskaarte oorskry aanvaarbare inname en 79 persent oorskry die perke boonste-vlak, het hulle.

Vir diabete wat nie hul eie items gekies het nie, die gemiddelde natrium vlak vir hul spyskaart was 3406 mg, en al hierdie spyskaarte oorskry beide die aanvaarbare en boonste grense van natrium-inname.

Natrium vlakke was soortgelyk wanneer diabete verkies hul eie kos, en 99 persent meer as die 1500 mg limiet terwyl 95 persent die 2300 mg vlak oorskry.

Vir pasiënte op-sout beperkte dieet, beide die standaard spyskaarte en die pasiënt gekies spyskaarte vervat soortgelyke vlakke van natrium, met die meerderheid binne voorgeskrewe vlakke, het die navorsers geskryf.

Maar vir pasiënte op `n 2000-mg dieet, beteken natrium vlakke was aansienlik hoër as pasiënte verkies hul eie items, in vergelyking met die standaard pre-geselekteerde spyskaarte.

Byna die helfte van die pasiënt gekies spyskaarte vir die 2000-mg dieet oorskry die voorgeskrewe vlakke, en was beduidend meer geneig om dit te doen as die pre-geselekteerde spyskaarte.

"Dit waarneming kan belangrike kliniese implikasies het gegee die terapeutiese noodsaaklikheid van natrium beperking in toestande soos gedecompenseerde hartversaking," het hulle geskryf.

Arcand en kollegas het gesê hulle bevindings is `n bewys dat hospitale "toenemend bedien voorberei kos eerder as om voor te berei voedsel van onverwerkte bestanddele."

Video: Top 15 Scariest Things Caught on GoPro Camera

Dit is rede tot kommer, hulle het, want die meeste van hierdie pasiënte is "voedsel kwesbaar" of kardiovaskulêre diagnoses "waarvoor natrium-inname regulering noodsaaklik."

Kirsten Bibbins-Domingo, PhD, besturende direkteur van die Universiteit van Kalifornië in San Francisco, het in `n kommentaar wat die studie "dra by tot die groeiende bewyse van ongesonde kos omgewings in ons gesondheidsorg instellings."

Bibbins-Domingo gesê hospitale het `n geleentheid soortgelyk aan wanneer hulle verbied rook op hul perseel dekades gelede: ". Hospitale het weer die geleentheid om die leiding te neem en om kos omgewings wat in ooreenstemming met hul missie om die siekes te genees en te bevorder gesondheid te skep"

Video: Thousands of historical British photographs released online

Bron: Hospitaal Voedsel High in Salt