Sout gekoppel aan 2,3 miljoen jaarlikse hart sterftes wêreldwyd

Eet van te veel sout bydra tot 2,3 miljoen sterftes as gevolg van `n hartaanval, beroerte, en ander kardiovaskulêre siektes - wat 15 persent van alle sterftes as gevolg van hierdie oorsake - berig navorsers van die Global Burden van siektes Voeding Chroniese siekte Group by `n groot American Heart Association epidemiologie vergadering vandag.

Die navorsers het ontleed 247 opnames van volwasse natrium-inname en geëkstrapoleer hoe hierdie natrium-inname kan beïnvloed bloeddruk, hart siekte risiko, en voortydige sterftes as gevolg van hartverwante oorsake. Soos `n studie wat vroeër in die week wat suiker-versoete drankies gekoppel aan 180,000 globale sterftes elke jaar aangebied word, die sout data toon slegs `n vereniging, nie `n oorsaak-en-gevolg verhouding.

Video: Words at War: White Brigade / George Washington Carver / The New Sun

Die feit dat die vereniging is heeltemal geëkstrapoleer gebaseer op hartverwante dood data is `n groot fout met die ontleding volgens Steven Nissen, MD, `n kardioloog by die Cleveland Clinic.

"Hulle het probeer om miljoene dood gebaseer op soutinname ekstrapoleer, maar dit is nie gebaseer op enige data op mortaliteit en sout," het hy gesê. "Dit is ook gebaseer op `n ekstrapolasie van die effek van natrium op bloeddruk, wat `n baie groot omvang, en nie `n betroubare raming van die las van sout."

Die effek van sout op bloeddruk is nie eens dat goed gevestigde, Dr. Nissen het gesê, en nog minder goed gedokumenteer word bloeddruk se direkte invloed op mortaliteit. "Daar is geen twyfel dat hoër natrium-inname het effens verhoog bloeddruk, wat is `n risikofaktor vir hartsiektes," het hy gesê. "Maar sommige studies toon slegs `n een millimeter verskil in bloeddruk in diegene wat op `n hoë-natrium teenoor `n lae natrium dieet."

Tog, Nissen het gesê, is dit redelik om oortollige natrium-inname te vermy. "Ons weet dat die DASH dieet, wat laag is in sout maar hoog in vrugte verskyn om bloeddruk te verlaag," het hy gesê. "Daar is ook `n baie goeie bewyse dat die beheer van bloeddruk met medisyne voorkom beroerte en hartaanval, maar data hyping sout se direkte invloed op mortaliteit nie die werklikheid van hierdie omstredenheid weerspieël" oor natrium en bloeddruk.

Driekwart van die wêreld se bevolking verbruik meer as twee keer die daaglikse aanbevole hoeveelheid sout, volgens die American Heart Association. Global natrium-inname van verpakte voedsel, tafelsout en speserye soos sojasous gemiddeld byna 4000 mg per dag per persoon in 2010, AHA navorsers gesê, terwyl die Amerikaanse Instituut van Medisyne beveel beslag net 2300 mg per dag, of minder as 1500 mg as jy `weer oor ouderdom 51 of `n risiko vir hipertensie of ander kardiovaskulêre probleme.

Meer as 75 persent van soutinname kom uit verpak en restaurant kos en slegs 11 persent is afkomstig van sout bygevoeg, terwyl dit om te kook of te eet, volgens die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention.

Video: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Falling Out / The Football Game / Gildy Sponsors the Opera

As jy nuuskierig oor jou inname is, neem hierdie sout quiz om te sien of jy kan identifiseer watter kosse waarskynlik die mees natrium voeg by jou dieet is, en hoeveel jy regtig weet oor sout.