Sout oorloë: sny die teenstrydige raad aan verbruikers

Verlede week, kan die Instituut van Medisyne (IOM), `n gesogte, onafhanklike, nie-winsgewende organisasie, onwetend gestel het terug dekades van openbare gesondheid pogings om natrium verminder (sout) inname in gesonde mense en in die grootste risiko vir hart en vaskulêre siekte . Die IOM bied onbevooroordeelde en gesaghebbende gesondheidsorg advies aan besluitnemers en die publiek. Die IOM die gevolgtrekking gekom dat daar was nie `n goeie bewyse om verdere steun vermindering natrium-inname tot 1500 mg / dag onder hoë-risiko bevolkings, insluitend Afro-Amerikaners, mense 51 jaar en ouer, en mense wat hoë bloeddruk, diabetes, of chroniese nier siekte. Die verslag het ook voorgestel dat `n lae natrium-inname "kan lei tot risiko van nadelige gevolge vir die gesondheid onder diegene met middel- tot laat-stadium hartversaking wat ontvang aggressiewe behandeling vir hul siekte."

In hul gevolgtrekkings aankondiging, die IOM onderskryf die doel van die vermindering van dieet inname van natrium tot minder as 2300 mg (mg) per dag vir die algemene bevolking. Maar dit is dalk te min gewees het te laat. ". Studies ... Lig Vrae oor potensiële skade van te min soutinname" Die IOM `n persverklaring uitgereik getiteld die daaropvolgende media reaksie verder aangevuur die openbare persepsie dat meer sout is goed / te min sout was erg, met opskrifte soos hierdie:

• "Institute of Medicine: Die verlaging van die daaglikse inname van natrium onder 2300 mg kan meer kwaad as goed doen" (CBS News, 14 Mei, 2013)
• "Report vrae vermindering soutinname te dramaties" (USA Today, 14 Mei, 2013).

Kom ons kyk na `n paar feite. Sedert die 1970`s, het die hoeveelheid sout in ons kos toegeneem. Dit is hoofsaaklik toe te skryf aan verhoogde verbruik van verwerkte en restaurant kos. Die gemiddelde Amerikaner verbruik nou meer as 3400 mg natrium per dag. Dit is maklik om dit gemiddeld oorskry in `n enkele restaurant ete. Byvoorbeeld:

• Romano se Macaroni Grill Chicken Florentynse bevat 5460 mg natrium in `n enkele porsie.
• Quiznos `Turkye Spek Guacamole Groot Sub met kaas en verlaagde Fat Ranch Dressing bevat 4670 mg natrium.
• Chili se onskuldig Grill Chicken Platter by 2780 mg natrium.

In teenstelling hiermee het ons liggame nodig het net 180 mg tot 1500 mg natrium per dag onder normale omstandighede (normale aktiwiteit en normale sweet). Dus, `n voldoende daaglikse inname van natrium is tot 1500 mg. Vlakke van die daaglikse inname van natrium bo hierdie geassosieer word met `n hoë bloeddruk in `n dosis-afhanklike wyse. Hoe hoër die natrium-inname, hoe groter is die kans om hoë bloeddruk en hart en vaskulêre gebeure insluitend `n hartaanval, beroerte, nierversaking, en hartversaking. Praat van hartversaking, `n belangrike oorsaak van hartversaking simptome, soos kortasemheid en been swelling, en hartversaking hospitalisasie is die behoud van te veel natrium deur die liggaam. A huidige hoeksteen van hartversaking terapie is `n verlaagde natrium dieet-n stryd boodskap stuur op hierdie tyd lyk onverantwoordelik.

Video: Calling All Cars: Hot Bonds / The Chinese Puzzle / Meet Baron

Video: Crash of Systems (feature documentary)

Video: Three Mile Island Nuclear Accident Documentary Film

In alle respek vir die IOM, totdat daar finaal bewys anders, die aanbevelings van ander kundige samelewings gesondheid, soos die American Heart Association, om natrium-inname te beperk tot 2300 mg / dag vir die algemene bevolking en 1500 mg / dag vir die voorheen genoem hoë-risiko subgroepe gevolg moet word. Anders, kan ons ly die lot van Lot se vrou wat "teruggekyk en het `n soutpilaar".