Die mite van die `Mediterreense diet`

Vir dekades het gesondheid spesialiste die baie voordele vir die gesondheid van die Mediterreense dieet geprys. Dit het konsekwent getoon dat die risiko van hartsiektes, beroerte, kanker, demensie, en ander chroniese siektes te verminder, en tops dikwels lyste van die "beste dieet" te volg vir algemene gesondheid.

Maar deesdae, soos vetsug pryse voortgaan om te klim in Italië, Frankryk, en ander Europese lande een keer geprys vir hul gesonde, stadige kos eet styl en bemeestering van behoorlike gedeelte beheer, die sogenaamde "Mediterreense dieet" is besig om `n groot mate teoretiese konsep .

Terwyl daar geen amptelike, ooreengekome definisie vir die Mediterreense dieet, wat in die gesondheid wêreld gebruik die term om `n eetpatroon wat gebaseer is op die kos wat tradisioneel verbruik deur mense in Griekeland, Spanje, die suide van Italië te beskryf, en ander lande rondom die Middellandse See see: Baie groente, vrugte, volgraan, bone en ander peulplante, neute, sade, en - natuurlik - olyfolie. Dit sluit ook `n matige hoeveelhede vis, hoender en ander pluimvee, eiers en suiwelprodukte, terwyl die beperking van rooivleis, lekkers, en verfynde grane.

Die Mediterreense dieet in die afname

Ongelukkig is die moderne samelewings in hierdie streke nie eet soos hulle voorvaders gedoen het. Hulle het baie van dieselfde gewoontes wat bygedra het tot stygende vetsug pryse hier in die Verenigde State van Amerika aangeneem. Europeërs eet meer kitskos en geprosesseerde voedsel en al hoe meer sittende - die perfekte resep, soos ons almal weet al te goed, vir `n kontinent-wye gesondheid krisis. Europeërs vandag ook beslag meer kalorieë uit voedsel wat hul voorgangers geëet selde, insluitend rooivleis, kaas, lekkers, en soet drankies. Klink dit bekend?

Terwyl Europese vetsug pryse kan agter VS getalle, is hulle steeds bekruip, en nie tekens van plateauing in die meeste lande toon. In Wes-Europa as `n geheel, `n geskatte 61 persent van volwasse mans en 48 persent van volwasse vroue is tans oorgewig of vetsugtig is, in vergelyking met 71 persent van mans en 62 persent van vroue in die Verenigde State. Griekeland, een van die mees ikoniese Mediterreense lande, het een van die hoogste manlike vetsug pryse in Europa. En, volgens `n 2014 verslag deur die Organisasie vir Ekonomiese Samewerking en Ontwikkeling (OECD), Griekeland en Italië het eintlik `n groter proporsie van oorgewig kinders as die Verenigde State van Amerika.

Gegewe die dramatiese verskuiwing in Europa se eetgewoontes, is dit geen wonder dat daar verwarring oor wat `n gesonde, Mediterreense-styl eetpatroon. Dit is beslis nie `n dieet van kaas-belaaide pizza, gelato, wit pasta en lam, ten spyte van die feit dat hierdie kosse is dié wat ons dikwels assosieer met die streek.

Eet soos `n ou-skool Mediterreense

In werklikheid, die definisie wat navorsers gebruik vir die Mediterreense dieet is nie al wat verskil van huidige algemene aanbevelings vir `n algehele gesonde dieet. Dit kan nie heeltemal histories akkuraat of verteenwoordiger van alle Mediterreense lande wees, en dit is beslis nie weerspieël huidige eetgewoontes in die streek, maar na aanleiding van hierdie eetgewoontes styl kan help om jou risiko vir `n aantal van lewenstylverwante gesondheidstoestande. Hier is die belangrikste temas:

• Die oorkoepelende doel is om `n eerste plek plant-gebaseerde dieet te eet. Maak die helfte van jou bord groente en vrugte by elke maaltyd, en streef daarna om meer vegetariese etes wat bone, lensies, neute, en sade vir proteïen sluit eet.
• Moenie ontsien vet, maar moenie kies die gesondste bronne die meerderheid van die tyd: olyf en ander plantolies om te kook, saam met neute, sade, en avokado.
• Eet vis ten minste twee keer `n week. Jy kan ook matige hoeveelhede suiwelprodukte (1 tot 2 porsies per dag), hoender en pluimvee ( `n paar keer per week), en eiers (tot 7 per week).
• Maak die meeste van jou graan geheel. Volgraan brood en pasta is `n goeie, gerieflike keuses, maar probeer om te meng in sommige hele kern korrels, soos bruin rys, hawermout, bulgur, farro, quinoa, hele koring (soos springmielies) en gars.
• Geniet wyn in moderering, as jy so verkies.
• Beperk rooivleis, lekkers, en soet drankies. Snack op die geheel en minimaal verwerkte voedsel (insluitend neute, vrugte, groente, en jogurt) eerder as verpakte voedsel.