Veg kolon kanker, diabetes, en `n hoë cholesterol withleftover pasta?

Bestand stysel kan bloeddruk te verlaag, te verbeter gesondheid ingewande, en verminder jou kolonkanker risiko.

Jeremy Samuelson / Getty Images

Op die eerste, bestand stysel klink `n bietjie te veel soos magic: A koolhidrate met minder kalorieë wat jy kan help verbrand vet? Maar die waarheid is, bestand stysel, of RS, is die ware Jakob.

Hierdie awesome stysel gaan deur die dunderm sonder om verteer, wat beteken dat dit gesny kalorie waarde-dit is een van die redes waarom dit is gekoppel aan gewigsverlies en `n verhoogde vet verbrand. En die kanse is, jy dit eet byna elke dag, want RS is gevind in vele styselagtige hele voedsel soos hawer, gars, lensies, swart bone, groen piesangs, en `n paar soorte koring. Beter nog, kan jy die RK van voedsel soos rys, aartappels, en pasta te verhoog en sny hulle aantal kalorieë in die voedsel met tot die helfte (!) Net deur stadig kook hulle en laat hulle koel voordat dit bedien word. (Hier is meer oor wat gaarmaakmetode hier.)

Maar RS is nie net goed in die sny kalorieë. Daar is potensiaal wat hierdie wildcard carb kolon kanker, diabetes, en ander ernstige siektes kan bestry, terwyl die bevordering van gesonde ingewande funksie. Hier, `n oorsig van die belowende bevindinge:

Suikersiekte

Swart bone is hoog in weerstandige stysel

Normale stysels word afgebreek in suiker wanneer ons hulle verteer, wat lei tot `n skerp styging in insulien. Maar oorlading die liggaam met suiker en insulien kan insulienweerstand, `n gevaarlike voorloper tot diabetes veroorsaak. Dit is waar RS kom in: Aangesien ons nie verteer nie, het ons nie dieselfde vloed van suiker en insulien kry na die eet. Een mens verhoor het getoon dat die inname van voedsel wat ryk is in RS verminder die post-ete insulien piek met soveel as 55%.

cholesterol
Cholesterol-verlaging van effekte RS `is nie so goed verstaan, maar daar is potensiaal: A 2014 studie in molekulêre Voeding kos Navorsing gevind dat die gebruik-RS verryk meel vir 12 weke verlaag totale cholesterol met sowat 7% in vergelyking met `n kontrole dieet. (Uitteken 11 meer verbasend maniere om jou cholesterol te verlaag.)

gut Gesondheid
Ons kan nie afbreek RS, maar ons derm bakterieë beslis kan-trouens, hulle gebruik dit as brandstof om te floreer en reproduseer. RS verbruik eintlik verhoog die aantal goeie bakterieë in die kolon, en navorsing toon dat `n gesonde, goed bevolk microbiome is noodsaaklik vir immuunfunksie en te beskerm teen gevaarlike infeksies. (Hulle kan selfs invloed op die manier waarop ons dink en voel.)

kolonkanker

Wanneer ons derm bakterieë fermenteer RS, skep hulle `n byproduk genoem butyraat, `n kort ketting vetsure wat is geabsorbeer deur ons derm selle en gebruik vir energie. Maar butyraat kan ook voorkom selle met DNA mutasies van reproduseer aan gewasse-dus vorm die risiko vir kolonkanker verlaging. Daar is `n keur van studies oor die onderwerp, maar hier is net die jongste bevinding: Navorsers aan die Universiteit van Pittsburgh en Imperial College uitgevoer `n dieet ruil met Afro-Amerikaners op `n dieet hoog in vleis en vet en landelike Suid-Afrikaners op `n dieet hoog in fiber- grootliks in die vorm van weerstand stysel uit koring pap. Na net twee weke op die hoë-RS-Afrikaanse dieet, die Amerikaanse groep het meer as verdubbel hul butyraat vlakke en aansienlik verminder ander biomerkers wat verband hou met die risiko kolonkanker.

Wil om te probeer inkorporeer RS in jou dieet? Ongelukkig is daar geen amptelike, omvattende lys toon hoeveel RS jy kan vind in verskillende voedselsoorte. Maar jy kan kyk vir hierdie verpakte voedsel met RS, check hierdie bladsy vir `n lys van natuurlike bronne, en selfs probeer om hierdie maklik RS resepte om te begin.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante