Hierdie gaarmaakmetode kon die kalorieë te sny in rys met die helfte

Carb liefhebbers, het jy die ongelooflike nuus gehoor? Wetenskaplikes in Sri Lanka het uitgepluis het `n eenvoudige kombuis truuk wat potensieel die kalorieë van rys en ander styselryke carbs kon streep deur tot die helfte van hul konvensioneel gekook eweknieë. Ja, jy lees dit reg: die helfte van die kalorieë in die dieselfde hoeveelheid kos. En dit is super maklik om te doen met dinge wat jy reeds in jou kombuis.

Om dit te probeer by die huis: Voeg `n skrale teelepel van `n gesonde olie soos klapper of olyf aan die kook water vir elke ½ koppie rou rys (gebruik 1 koppie water per ½ koppie rou rys). Cook rys as jy normaalweg sou doen, maar dan laat afkoel dit oor nag in die yskas, en bam! -you`re gelaat met rys wat smaak net soos rys, maar minder bruikbaar kalorieë.

Rys wat was "verbeter" om hoër opbrengste te lewer, het 10 tot 12% minder kalorieë wanneer dit gaar is deur middel van hierdie metode, sê Sudhair James, die voorgraadse navorser wat hierdie bevindings by die Nasionale Vergadering voorgelê Uiteensetting van die American Chemical Society verlede week. Maar James is optimisties dat die gebruik van hierdie metode op tradisionele erfstuk rasse, veral sommige variëteite van rooi rys-tot gevolg kan hê in `n kalorie vermindering van tot 50 tot 60%. En ja, selfs as jy jou rys verhit, die hitte telling sal nie verander nie.

Hoe dit gebeur: Die afkoeling proses, saam met vet uit die olie, verhoog rys se bedrag van bestand stysel (RS), `n teer vorm van koolhidrate wat jou dunderm nie kan afbreek en omskep na glukose.

Beter nog, kan die truuk ook werk vir ander styselkos soos pasta, bone, graan soos hawermout, en knolle soos aartappels: `n Soortgelyke studie het getoon dat kook, verkoeling, en dan gestaan ​​hierdie kosse aansienlik verhoog RS vlakke.

Ten slotte, RS is nie net goed vir die sny kalorieë, óf. Hierdie magiese stysel is gekoppel aan verbeterde insulien sensitiwiteit, beter derm funksie en vertering, groter gevoel van volheid, en `n verhoogde vet verbrand.