Warm balsamiese boerenkool slaai

Vandag se resep van dieetkundige en skrywer Dr. Janet Kim bedien warm, so dit maak `n groot ete en `n lekker wegbreek van vars rou slaaie. Die bakkie het `n hart-gesonde, cholesterol-verlaging boerenkool, `n vitamien verpak boomryke groen wat ook beskerm teen kanker. As jy nie op die boerenkool trein nog gekry het, nou is die tyd! Net een koppie gekapte boerenkool oorskry jou hele daaglikse vereiste vir vitamien A, C, en K - en dit alles vir net 33 kalorieë.

Warm Balsamiese Kale slaai

bestanddele

• 2 teelepel olyfolie
• 2 knoffelhuisies, fyn
• ½ medium ui, gekap
• 1 rooi soetrissie, gekap
• 1 geel soetrissie, gekap
• 2 Portobello sampioene met die stam en kieue verwyder gesny
• 4 koppies vars boerenkool met die gespruit verwyder
• 2 Eetlepel balsemiekasyn
• 2 eetlepels Asiago parmesaankaas
• Gekraak swartpeper na smaak

rigtings

In `n groot pan, voeg die olyfolie, knoffel, uie, soetrissies en Portobello sampioene, en soteer op medium tot die ui deurskynend is. Voeg die boerenkool blare en balsemiekasyn en soteer die boerenkool tot warm, maar nog nie verlep. Verwyder die warm boerenkool slaai van die hitte en plaas in twee bakke. Strooi beide slaaie met 1 eetlepel Asiago parmesaankaas en gekraakte swart peper. Warm boerenkool slaai is gereed om te dien.