Die BKT (spek, boerenkool, tamatie) bak

Hierdie resep is `n uittreksel uit "slaai Samurai: 100 voorpunt-, Ultra-hartlike, Maklik om te maak Slaaie Jy hoef nie te wees Vegan om lief" deur Terry Hoop Romero. Herdruk met vergunning van Da Capo lewenslange Books.

"Hier is die slaai sal jy terugkeer tot tyd en tyd, die perfekte-skare verblydend slaai ete vir Vegans, omnivore, en almal tussenin: `n groot boomryke bak tempe spek, boerenkool, avokado, en tamaties gewas in `n pikante vinaigrette. Dis lig en gesonde kitskos uit jou eie kombuis! Awesome enige seisoen, is dit veral gewoontevormende wanneer tamaties op hul somer piek. Fast track hierdie slaai met die hulp van gekoopte tempe spek. "

Totale Tyd: 30 minute

bestanddele:

Vir die slaai:

• 8 onse gekoopte tempe spek
• 1 pond krullerige boerenkool
• 1 rooi ui, gesny in halfmane
• 1 pint rooi kersietamaties, in skyfies gesny in die helfte
• 1 ryp avokado, in blokkies gesny

Vir die slaaisous:

• 2 eetlepels gemaalde salotte
• 4 teelepels appelasyn
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 eetlepel suiwer esdoringstroop
• 1 eetlepel gladde Dijon mosterd
• N knippie sout
• Vars gemaalde swartpeper

Voorbereiding:

Berei die tempe spek soos aangedui, dan dek om warm te bly totdat gereed om te gebruik. As die gebruik van gekoopte tempe spek, sny dit in byt-grootte stukke en kook soos aangedui tot bruin aan albei kante. Tempe spek kan ook voor bereid wees om die nag en warm net voordat dit bedien word.

Strook die boerenkool blare af die stamme, traan of kap in byt-grootte stukke. Was en spin die boerenkool droog is, dan dra die boerenkool om `n groot mengbak. Klits al die kleedkamer bestanddele saam in `n klein bakkie. Gooi die helfte van die sous oor die boerenkool en masseer die boerenkool vir `n minuut.

Voeg die tempe spek, rooi ui, tamatie, avokado, en die res van die kleedkamer aan die boerenkool. Gebruik `n tang te kombineer en bedek alles met dressing. Dien onmiddellik.

Dien 2.

Van slaai Samurai: 100 voorpunt-, Ultra-hartlike, Maklik om te maak Slaaie Jy Donrsquo-t moet Vegan om lief deur Terry Hoop Romero. Herdruk met vergunning van Da Capo lewenslange Books.