Wit hoenderbredie met boerenkool en groen chilis

Toe ek `n heerlike ete moet op die dubbel, lief ek gaan die boere se mark (of natuurlike voedsel te slaan as jy in `n koue klimaat woon) en kous oor alles wat vars, plaaslike groente wat hulle het en hulle almal kombinasie in een gesonde gereg. Voeg `n paar boontjies en organiese hoender, en jy het my nuwe gunsteling: wit hoender bredie. Dis heerlike, nog gesond en vol maer proteïen. Die groente, saam met die bone en hoender, skep `n ongelooflike balans van smaak en tekstuur. Hierdie maaltyd sal jy warm, gelukkig, en tevrede te verlaat. Dit is ook maklik om ekstra porsies maak vir heerlike (en maklike) oorskiet.

dien 4

2 eetl olyfolie
1 knoffelhuisie, fyn
1 geel ui, gekap
2 ribbes seldery, gekap
1 LG (of 3 klein) wortel, geskil en gekap
1 geel soetrissie, gekap
1 Jalapeño, in blokkies gesny (opsioneel)
½ Anaheim peper, in blokkies gesny
1 kan groen Chiles blokkies
4 c hoender bouillon
2 blikkies noordelike bone
1 c gekap boerenkool
1 organiese grill hoender, ontbeen, ontvel en grof gekap
2 koring tortillas

1. In `n Nederlandse oond, hitte olie oor medium-hoë hitte. knoffel, ui, seldery en wortels by te voeg. Soteer vir sowat 5 minute of totdat ui deurskynend is. Voeg sout en peper.

2. Voeg geel soetrissie, Jalapeño (indien gebruik), Anaheim, en groen Chiles en kook `n bykomende 3 tot 5 minute. sous, bone, en boerenkool voeg. Bring tot kookpunt, verminder hitte en prut vir 25 minute of totdat die groente sag is. hoender voeg by en prut `n verdere 5 tot 10 minute of tot die hoender is deurwarm.

3. Terwyl die bredie prut, hitte oond tot 400 ° F. Reël tortillas op bakplaat. Bak vir 2 tot 4 minute of tot bros.

4. Skeplepel bredie in bakke en top met verkrummel tortilla skyfies.

VOEDING (Per porsie) 590 cal, 56 g pro, 67 g koolhidraat, 14 g vesel, 5 g suiker, 14 g vet, 3 g sit vet, 690 mg natrium