2-Kid goedgekeur lekkernye kry `n gesonde makeover

Caprese Geroosterde kaas met Kale Pesto

Trek `n kind gunsteling met `n dosis van voeding deur die toevoeging van `n lekker boerenkool pesto.

bestanddele:

Geroosterde kaas:
• 1 mini heelgraan baguette
• 1 bal van vars mozzarella
• Basiliekruidblare
• Kale pesto (resep hieronder) of jou gunsteling pesto
• 2 tamaties, in skywe gesny in rondes

pesto:
• 1/4 koppie okkerneute, liggies gerooster en grof gekap
• 1 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap
• 1 koppie verpak styf baba boerenkool, stingels verwyder en in stukke geruk
• 8 blare van basiliekruid
• 1 knoffelhuisie, gekap
• 1/4 koppie vars gerasperde parmesaankaas
• 1/4 koppie olyfolie
• 1 teelepel sout
• 1/4 teelepel swartpeper

Om die pesto te maak: Plaas die okkerneute, suurlemoensap, boerenkool, basiliekruid, knoffel, en parmesaankaas in die bak van `n voedselverwerker Verwerker pols tot goed gemeng. Terwyl hy loop, voeg die olyfolie, giet in `n dun, bestendige stroom. Wanneer die bestanddele deeglik gekombineer word, dra die pesto `n bak en geur met sout en peper.

Om die gebraaide kaas te maak:

Sny `n heelgraan baguette in die helfte. Versprei boerenkool pesto op elke kant. Laag tamatie en basiliekruid op een helfte en vars mozzarella op die ander helfte.

Spuit `n panini druk met kleefvrye sproei kook. (Jy kan ook hierdie maak in `n gietyster-pan, of jou gaarmaakmetode van keuse.) Klik op die toebroodjie vir 3-4 minute, of tot bruin en die kaas gesmelt het. Sit warm!

Bevrore Yoghurt Bar

Handel `n reis na die roomys winkel vir `n DIY bevrore jogurt bar reg in jou eie kombuis!

Om te vergader: Gebruik nie-vet vanielje gevries jogurt as jou basis. Uit te lê beleg in klein bakkies en laat elkeen self dien.

Chef Richard se gunsteling gesonde bolaag cominations:

Kombinasie # 1 - Onversoete kakaopoeier, geskeer donker sjokolade, in skyfies gesny amandels
Kombinasie # 2 - Gesnyde piesangs, kaneel, en gekapte okkerneute
Kombinasie # 3 - Cubed mango, in blokkies gesny aarbeie, gedroogd