Wortel zucchini muffins

Het een van hierdie en jy sal nooit mis die slagaar-verstopping vet of kalorieë van `n gekoopte muffin! Vir `n hanteerbare 132 kalorieë, die Voeding tweeling, skrywers van The Voeding Twins `Veggie Cure, het `n heerlike oggend maaltyd of versnapering dis ook propvol van voeding, bied up belangrike voedingstowwe soos yster, kalsium, vitamien C en vesel geskep.

Lewer 12 muffins

bestanddele:

Kook spuit

1/2 koppie wit meel

volgraan meel 1/2 koppie

1 teelepel bakpoeier

1/4 teelepel koeksoda

3/4 koppie bruinsuiker

2 eiers, geklits

1 1/2 koppies gekerfde wortel

1 1/2 koppies gekerfde zucchini

1/2 teelepel vars gerasperde gemmer

1 koppie gekerfde Granny Smith appel

rigtings:Voorverhit ovento 350 ° F. Smeer `n 12-beker muffin pan met kook spuit.

In `n groot bak meng saam droë bestanddele: meel, bakpoeier, koeksoda, en bruinsuiker.

In `n ander bak meng saam nat bestanddele: eiers, wortels, courgette, gemmer, en appel.

Kombineer die inhoud van die twee bolle en meng totdat uniform in tekstuur. Gooi 1/3cup van beslag in elke muffin koppie.

Bak totdat muffins is ferm om aan te vat en effens bruin op die edges.Allow afkoel vir vyf minute voor die verwydering van muffinpan. Verlaat die muffins in die pan vir `n langer kan lei tot pap muffins. Sodra muffins tot kamertemperatuur (ongeveer 30 minute) het afgekoel, kan hulle toegedraai in kleefplastiek of `n lugdigte houer en verkoel.

Let wel: Laat muffins heeltemal afkoel voordat wikkel om hulle te verhoed dat pap.

Nutrition Facts (per porsie): Kalorieë: 132 Totaal vet: 1g, Sat. vet: 0g, Cholesterol: 35mg, Sodium: 93mg, Carbs: 28g, Dieetvesel: 2g, Suikers: 15g, Protein 3G * Persentasie Daily Value: vitamien A 47%, vitamien C 9%, yster 6%, kalsium 5%