Fettuccine Alfredo resep die olywe tuin se kry rehabbed

Die meeste Italiaanse kos liefhebbers sal saamstem: `n bak van romerige fettuccine Alfredo kan die uiteindelike troos kos gereg op die spyskaart wees. Die Olive Garden se handtekening resep is sekerlik lekker, maar met `n koppie en `n half van swaar room, ses eiergele en `n ophoop stapel wit pasta, die gereg horlosies in by 1220 kalorieë en 75 gram vet! Dit is `n groot kant van skuld jy huis toe te neem in jou doggy bag. Gelukkig het ons die vier maklike swaps wat jy nodig het om te geniet die restaurant klassieke tuis vir net `n fraksie van die kalorieë.

Swap 1: Die Pasta

Wanneer dit kom by die pasta, gaan die hele koring kan kap op sowat 20 kalorieë per porsie en die vesel en proteïene telling, gee jy `n ete net so lekker dat jy te vul.

Swap 2: Die romerige sous

Jy kan die romerige tekstuur Alfredo is bekend vir hou, maar sny terug op vet draai die swaar room en melk en kies vir lae-vet roomkaas, Griekse jogurt en suurroom in plaas. Jy kry dieselfde romerigheid, maar streep meer as 600 kalorieë per porsie! Net seker wees dat jou sous dikwels klits en probeer om nie die sous kook laat, of dit kan breek.

Swap 3: Die eier

Nie nodig om oorboord te gaan op die eier voor - net twee groot eiergele sal jy dit rykheid gee sonder oordoen dit op die kalorieë of vet.

Swap 4: Die kaas

`N bietjie Parmesaan gaan `n lang pad in die maak van `n Wink, smaakvol Alfredo - net `n halwe koppie lewer dat ooey slissend goedheid sonder die stuur van die kalorie tel deur die dak. Sodra jy geroer in die Parmesan, laat die sous kook oor lae vir sowat 20 minute of tot verdik, klits dikwels.

Rehabbed fettuccine Alfredo

bestanddele:

• 2 eiergele
• 2 eetlepels lae-vet roomkaas
• 1/2 koppie laevet suurroom
• 1 koppie l lae-vet half en half
• 1/4 koppie Griekse jogurt
• 1/2 koppie vars gerasperde parmesaankaas
• 1/2 pond volgraan fettuccine

rigtings:

1. Smelt die roomkaas in `n groot kastrol oor medium hitte. Draai die hitte af na laag, en een op `n slag, stadig klits in die helfte en `n half, suurroom en jogurt. Hou aan klits dikwels en probeer om nie die sous kook laat, of dit kan breek.
2. Voeg `n paar lepels van die sous om die eiergeel in `n aparte bak en meng goed. Dit staan ​​bekend as tempering, en dit verhit die eiergele stadig sodat hulle nie kook en klont wanneer by die sous. Voeg die eiergele in `n dun straaltjie by die sous, klits die hele tyd. Roer die parmesaan kaas.
3. Laat die sous kook oor lae vir sowat 20 minute of tot verdik, klits dikwels, en nooit laat die sous kom tot kookpunt.
4. Berei die pasta volgens die aanwysings op die boks. Gooi met die sous en bedien dadelik.

Maak 4 porsies op net 284 kalorieë elk!