Skoon groen guacamole en tuisgemaakte chili-kalk skyfies

Heerlike, ryp, romerige, groen, hart-gesonde avokado - perfekte kos se natuur - net `n bietjie meer heerlik saam met die paring van tuisgebakte tortilla skyfies. Met die sneaky byvoeging van arugula in hierdie dip, dit is `n geweldig heerlike manier om te geniet in skyfies en Guac sonder die skuld.

Dien 8- opbrengste 2 koppies

bestanddele:

Vir die skyfies:

• Klapperolie of olyfolie kook spuit, vir die bakplate
• 2 teelepels chili poeier
• 1/2 teelepel sout
• 4 teelepels ekstra-suiwer olyfolie
• 2 eetlepels lemmetjiesap
• Agt 8-duim wit of volgraan meel tortillas

Vir die guacamole:

• 3 avokado`s, gehalveer en ontpit, geskil en in blokkies gesny
• 1/4 klein rooi ui, fyn gekap
• 1½ eetlepels verlaagde natrium Tamari sojasous
• Sap van `n halwe lemmetjie
• 1 koppie wilde baba arugula
• 2 eetlepels vars koljander, fyngekap of hele blare (opsioneel)

Voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Lyn twee rande bakplate met bakpapier of foelie en bedek met klapperolie of olyfolie kook spuit.

In `n klein bakkie, klits die chili poeier, sout, olyfolie, en lemmetjiesap. Tersyde gestel.

Plaas `n tortilla op `n snyplank en sny dit in kwarte, en dan in agstes, maak 8 driehoeke uit elke tortilla). Herhaal met die res van die tortillas en plaas dit op die bakplate so die driehoeke is net skaars raak mekaar. (Dit mag nodig wees om hulle roosterbrood in 2 groepe). Borsel die tortillas met die speserymengsel.

Bak die tortillas tot bruin en bros, 12 tot 14 minute, draai die bakplaat halfpad deur die bak. Verwyder dit uit die oond en hou eenkant om heeltemal af te koel voordat die oordrag van `n groot opdienbak. Strooi ekstra see sout, indien nodig.

Terwyl die chips is koel, maak die guacamole: Plaas die avokado in `n medium bak. Met behulp van `n vurk, liggies smash en roer die avokado, breek dit op in `n bonkige massa, verlaat sommige avokado stukkies geheel. Voeg die ui, Tamari sojasous, en lemmetjiesap en meng. Top met wilde arugula en die koljander, indien die gebruik van. Smaak met `n chip, en voeg nog sout indien nodig. Dien onmiddellik.

Herdruk van Clean Green Eats. Kopiereg © 2015 deur Candice Kumai. Fotografie deur Evi Abeler. Gepubliseer deur HarperCollins Publishers.