Mexikaanse gebraai koring slaai met avokado (esquites)

Esquites is die koningin van romerige gebraai koring slaai.
Met vergunning van Da Capo lewenslange Books

Hierdie resep is `n uittreksel uit "slaai Samurai: 100 voorpunt-, Ultra-hartlike, Maklik om te maak Slaaie Jy hoef nie te wees Vegan om lief" deur Terry Hoop Romero. Herdruk met vergunning van Da Capo lewenslange Books.

"Ek kon eet `n ander koring slaai elke aand (koring is die perfekte hartlike bykomend tot slaaie somer), maar my obsessie begin hier: `n luukse vegan esquites, die koningin van romerige gebraai koring slaai Anders as die meeste koring slaai, hierdie is die beste geëet. wanneer die koring is nog warm van braai, so prep al die groente (en die kleedkamer, maar jy wat reeds geweet!) eerste, so al wat nodig is is geroosterde warm koring vir `n smullekker behandel. "

Totale Tyd: 45 minute

bestanddele:

Vir Romerige Lime Dressing:

  • 1/2 koppie ongeveer roosterde kasjoeneute
  • 1/2 koppie warm water
  • 2 eetlepels vars uitgedrukte lemmetjiesap
  • 1 teelepel olyfolie of klapper olie
  • 1 knoffelhuisie, geskil
  • 2 teelepels wit (Shiro) miso

Vir Corn Slaai:

  • 4 are, doppe en koring kant verwyder
  • Olyf olie
  • 1/2 koppie liggies verpak, gekapte vars koljander
  • 2 scallions, groen deel net, in dun skyfies gesny
  • 1 groen of rooi Jalapeño peper, gebraai of vars, ontpit en gemaalde
  • 1 ryp avokado, in blokkies gesny
  • 1 groot rooi ryp tamatie, ontpit en in blokkies gesny
  • 2 teelepels chili poeier (verkieslik Mexikaanse, soos ancho of Chipotle)
  • Kalk wiggies, vir garnering


Voorbereiding:

Maak eers die sous! Week die kasjoeneute in die warm water vir 30 minute, dan die groente die kasjoeneute en deurdringende water in `n blender tot glad. Voeg die res van die kleedkamer bestanddele, pols tot syagtige, dan chill totdat gereed om te gebruik.

Verhit `n gietyster-roosterpan oor medium-hoë hitte. Vryf die are met olyfolie en rooster elke oor totdat die korrels liggies is verkool, draai die koppe van tyd tot tyd, oor 3 tot 4 minute. Oor te dra van die pan om `n snyplank en koel net genoeg om te hanteer. Gebruik `n skerp mes met `n dun lem aan die mieliepitte sny van die cob- vir die beste resultate (en om te verhoed dat pitte uit te neem vlug), sny `n paar rye af `n oor-, lê dit plat op die snyplank, dan sny af die oorblywende koring. Hou altyd die een kant van die oor plat op die snyplank.

Die oordrag van die koring om `n groot mengbak. Voeg die koljander, scallions, en Jalapeño. Motreën op die spieëltafel en gooi te kombineer. Die oordrag van die slaai te opdienbakke. Top elk bedien met blokkies avokado en tamatie en sprinkel elke bedien met chili poeier. Sit dadelik voor met kalk wiggies vir smaller oor die slaai terwyl die koring is nog warm!

Dien 3 tot 4.

Van slaai Samurai: 100 voorpunt-, Ultra-hartlike, Maklik om te maak Slaaie Jy Donrsquo-t moet Vegan om lief deur Terry Hoop Romero. Herdruk met vergunning van Da Capo lewenslange Books.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante
Terug op die plaas aantrekTerug op die plaas aantrek
Wortel groente latkesWortel groente latkes
Rooiwarm stuitige tofuRooiwarm stuitige tofu
5 Super-lekker redes waarom jy don `t nodig het om te pla om te kook vars koring5 Super-lekker redes waarom jy don `t nodig het om te pla om te kook vars koring
Pools somer soba slaaiPools somer soba slaai
Vurige vrugte en quinoa slaaiVurige vrugte en quinoa slaai
Maklik en onmiddellik lae kalorie koring slaai resepMaklik en onmiddellik lae kalorie koring slaai resep
Die gesondste manier om koring te kookDie gesondste manier om koring te kook
Agterplaas buffels ranch Caesar-slaaiAgterplaas buffels ranch Caesar-slaai
Die BKT (spek, boerenkool, tamatie) bakDie BKT (spek, boerenkool, tamatie) bak
» » Mexikaanse gebraai koring slaai met avokado (esquites)