Avokado-Shii sushi

Wie het rou vis wanneer jy romerige avokado en sappige Shii sampioene bedek in soet teriyaki sous het? Dit is die uiteindelike sushi combo en ek vra dit by elke Japanese restaurant Ek gaan na, selfs wanneer dit is nie op die spyskaart. Ek weet dat die vinnige en fancy aksie agter `n sushi bar kan redelik intimiderend lyk, maar my resep is baie maklik en beginner vriendelik. Gereed, stel, roll!

bestanddele:

• 3 koppies gaar kort graan bruin of wit rys
• 2 eetlepels canola olie
• 6 onse Shii sampioene, gespruit en in dun skyfies gesny
• 1 koppie teriyaki sous
• 1/3 koppie bruin rys of wit rys asyn
• 2 eetlepels agave
• 1 ½ teelepels sout
• 4 velle geroosterde nori
• 1 avokado, ontpit, geskil en in dun skyfies gesny
• Sojasous vir swem (opsioneel)
• Wasabi (opsioneel)

Voorbereiding:

Cook rys volgens pakket rigtings. Terwyl rys kook, voorberei ander bestanddele.

In `n groot pan, hitte olie oor medium-hoë hitte en braai sampioene tot sag en ligbruin. Voeg teriyaki sous en kook tot deurwarm. Verwyder sampioene uit pan met `n gaatjieslepel en reserwe sous.

Klits asyn, agave, en sout in `n klein bakkie. Oordra warm, gaar rys tot groot bakplaat. drup stadig die asyn mengsel op die rys, terwyl saggies die rys met `n groot lepel of spatel vou. Moenie die rys nie roer of dit sal pap kry. Bedek met `n klam handdoek en laat afkoel tot kamertemperatuur.

Om sushi te vergader: Lê `n vel nori, blink kant na onder, in die voorkant van jou op `n plat oppervlak of bamboes sushi mat. Met nat vingerpunte, druk 3/4 koppie afgekoel rys op die nori, wat `n 1-duim grens op die boonste en onderste en `n 1/2 duim grens op die twee kante. Op die top van die rys, laag `n kwart van die teriyaki sampioene en 2 tot 3 snye avokado, parallel met jou liggaam, 2 duim van die rand van die nori wat die naaste aan jou. Rol die nori weg van jou styf, soos jy rol van `n yoga mat of slaapsak. Verseël die rol met `n bietjie water. Met `n skerp mes, sny 1/2 duim af elke rand van die nori roll om skoon kante maak. Sny die nori roll in 3/4 duim stukke.

Dien sushi met voorbehou teriyaki sous of sojasous en wasabi.

Dien 4 tot 6.

Herdruk met toestemming van Chloe`s Kitchen, deur Chloe Coscarelli, kopiereg © 2012, gepubliseer deur Atria Books, `n afdruk van Simon en Schuster.