Chef vikki`s muffinpan perske pie

dien 12

Prep: 25 minute

Cook: 20 minute

bestanddele:

• 1 £ sak perskes, ontdooi
• 4 eetlepels chia sade
• 2 eetlepels meel klapper
• 2 eetlepels heuning
• 1 eetlepel suiwer vanielje-ekstrak
• 2 teelepels pampoen pastei spesery
• 1/2 koppie klapper olie, gesmelt
• amandel meel 1 koppie
• klapper meel 1/2 koppie
• 4 eetlepels vloeibare eierwitte
• 2 eetlepels grond lijnzaad
• 2 eetlepels heuning
• `N Knippie sout
• Klapperolie kook spuit
• Volvet-klappermelk, koel oornag
• 1/4 koppie bakkerye suiker
• 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak

Voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 375 ° F.

In `n voedselverwerker, meng 1 £ van ontdooi perskes, 4 eetlepels chia sade, 2 eetlepels klapper meel, 2 eetlepels heuning, 2 teelepels pampoen pastei speserye en 1 eetlepel suiwer vanielje-ekstrak. Pols die mengsel `n paar keer, totdat net opgeneem, maar nog steeds dik. Behou die mengsel in die voedselverwerker, en laat dit verdik terwyl jy werk op jou piecrust.

Begin deur dit te smelt 1/2 koppie klapper olie in die mikrogolf of in `n klein pan op die stoof.

`N bak, voeg 1 koppie amandel meel, 1/2 koppie meel klapper, 4 eetlepels vloeibare eierwitte, 2 eetlepels grond lijnzaad, 2 eetlepels heuning, `n knippie sout, en die gesmelte klapperolie.

Meng al die bestanddele saam met `n vurk totdat hulle bymekaar kom.

Plaas 12 kolwyntjie tin liners in `n 12-beker muffinpan. Liggies spuit die liners met klapperolie kook spuit.

Vorm die deeg in 12 ewe groot balle. Press elke bal in een van die muffin blikke, en druk die deeg sodat dit kom 3/4 van die pad van die muffinpan.

Bak die kors vir 5 minute, en dan verwyder dit uit die oond.

Sodra die vul verdik, en die kors is gedeeltelik gekookte, skep die perske mengsel in die voorbereide pan pasteie.

Bak die perske pie vir 15 minute, of totdat dit firmas en die kors goudbruin. Haal uit die oond en dien óf warm of teen kamertemperatuur.

Terwyl die perske pie bak, berei die klapper bolaag.

Skep uit die top romerige deel van `n blikkie verkoelde klappermelk in `n bak. Wanneer `n blikkie klappermelk is koel, sal die vloeistof in die blikkie te skei en sink na die bodem, en die romerige deel van die klappermelk sal stol aan die bokant. Jy wil net om die dik klapper room gebruik, en kan die vloeistof vir toekomstige gebruik te stoor.

In `n bak, meng die klapper room met `n 1/4 koppie suiker bakkerye, en 1 teelepel vanielje-ekstrak. Met behulp van `n hand-menger of `n klits, sweep die klapper room totdat dit verdik en lyk soos geklopte room.

Versigtig verwyder elke perske pie van die muffinpan. Plaat, en bo met die klapper room. Dien en geniet!

Voedingswaarde inligting per porsie (1/12 per resep): Kalorieë: 294,9, Proteïen: 5,335 g, Koolhidraat: 20.7 g, dieetvesel: 5,65 g, Total Suikers: 12.4 g, totale vet: 22,7 g, versadigde vette: 14.6 g, Cholesterol: 0 mg kalsium: 43,1 mg, Yster: 2,667 mg, Magnesium: 64,8 mg, Kalium: 178,8 mg, Sodium: 26,3 mg