Chef richard`s Turkye quesadilla met avokado dip

Genoeg vir 4 mense

Prep: 20 minute

Cook tyd: 25 minute

bestanddele:

Vir die kalkoen te vul:

• 1.25 lbs. maer grond Turkye (Jennie-O)
• 2 knoffelhuisies, fyn
• 1 klein tamatie, in blokkies gesny
• 1 teelepel chili poeier
• 1/2 teelepel kosjer sout

Vir die swart boontjie pasta:

• 1 koppie lae natrium swart bone
• 1/4 rooi ui
• 1 klein tamatie, in kwarte
• 2 eetlepels gekapte koljander
• 1 teelepel chili poeier

Vir die avokado dip:

• 1 ryp avokado
• 1/2 koppie laevet Griekse jogurt
• Sap van 1 lemmetjie
• 1½ eetlepels warm sous (Cholula)
• 1/2 eetlepel gekapte koljander

Vir die quesadilla:

• 4 8-duim volgraan tortillas
• 1 koppie gekerfde cheddarkaas, verdeel

Voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 375 ° F.

Spuit `n groot kleefvrye pan met kook spuit.

Op medium hoë hitte, voeg 1.25 lbs. maer grond Turkye in die pan. Breek uitmekaar die vleis met `n lepel en kook dit totdat dit bruin is, ongeveer 5-6 minute. Gooi enige oormaat vloeistof wat dalk vrygestel van die kalkoen as dit kook.

Maalvleis 2 knoffelhuisies. Dice 1 tamatie.

Voeg die gemaalde knoffel tot die bruin Turkye in die pan, en kook vir nog `n minuut totdat die knoffel is geurig. Voeg die blokkies tamatie, 1 teelepel chili poeier, en `n halwe teelepel van kosher sout in die pan. Kook vir 2-3 minute tot die tamaties sag en die geure bymekaar kom.

Behou die mengsel totdat jy gereed is om die quesadillas vergader is.

Spoel en dreineer 1 koppie lae natrium swart boontjies. Kwartaal 1 tamatie. Skil `n rooi ui en sny dit in kwarte. Kap 2 eetlepels waarde van koljander.

Video: Pati Jinich: "Mexican Today" | Talks at Google

Voeg `n kwart van `n rooi ui, `n kwarte tamatie en gekapte koljander `n voedselverwerker. Verwerk die groente totdat hulle vorm `n pasta. Voeg die afgespoel bone en 1 teelepel chili poeier om die voedselverwerker en verwerk tot `n gladde puree vorm.

Reserve totdat jy lees die quesadillas vergader.

Sny die avokado in die helfte en verwyder die pit. Skep die avokado in `n bak. Mash die avokado met `n vurk totdat afgebreek word.

Om die avokado voeg `n halwe koppie Griekse jogurt, die sap van 1 lemmetjie, 1½ eetlepels warm sous en `n halwe eetlepel gekapte koljander. Meng tot goed gemeng en glad. Yskas totdat jy gereed is om te dien.

Lê vier agt duim volgraan tortillas op `n plat oppervlak. Begin deur die verspreiding van die swart boontjie pasta oor elk van die tortillas. Strooi 1/4 koppie gekerfde kaas oor elk van die 4 tortillas. Voeg `n vrygewige lepel van die kalkoen mengsel bo-op elk van die kaas.

Vou die tortilla oor in die helfte.

Die oordrag van die gevoude gevul tortillas op `n bakplaat.

Plaas die bakplaat in die oond en bak vir 5 minute. Flip elke quesadilla oor en bak vir nog 5-7 minute of tot albei kante is eweredig bruin is, en die kaas heeltemal gesmelt het.

Sny elke quesadilla in vier stukke en bedien saam met die avokado dip.

Voedingswaarde inligting per porsie (1/4 van resep): Kalorieë: 588,2, Proteïen: 41,5 g, Koolhidraat: 48,3 g, dieetvesel: 12.3 g, Total Suikers: 3,341 g, totale vet: 27,3 g, versadigde vette: 9,693 g, Cholesterol: 114,9 mg kalsium: 294 mg, Yster: 8,912 mg, Magnesium: 99,7 mg, Kalium: 850,3 mg, Sodium: 762,8 mg