Chef richard`s Chili relleno gebraai kaastoebroodjie

Genoeg vir 4 mense
Prep: 15 minute
Cook tyd: 45 minute

bestanddele:

Vir die Peppers:
• 1 Poblano peper
• 1 rooi soetrissie
• 1 geel soetrissie
• 1 lemoen soetrissie

Vir die Ancho Chili Smeer:
• Kook spuit
• 1 ancho Chili, geweek in warm water vir 10 minute
• 1 groot tamatie, in die helfte gesny
• 1 medium wit ui, gesny in die helfte
• 2 knoffelhuisies
• 2 eetlepels lemmetjiesap
• 2 eetlepels olyfolie
• ½ koppie koljander, stingels verwyder
• 1/8 teelepel kosjer sout

Vir die eier Beslag:
• 2 groot eiers, effens geklits
• 2 eetlepels nonfat melk
• ½? Teelepel chili poeier

Vir die Sandwich:
• 8 snye heerlike volgraanbrood
• 4-onse gemaakte guacamole, of vars avokado
• Ancho Chili verspreiding (resep hierbo)
• 4 snye lae-vet Monterey Jack
• geroosterde soetrissies, geskil en in kwarte gesny (resep hierbo)
• eier beslag (resep hierbo)

rigtings:

Verhit jou oond tot twis. Voer `n bakplaat met foelie.

Plaas rissies op die gevoer bakplaat en plaas in die oond tot twis. Draai die rissies af en toe, totdat stukkend en verkool aan alle kante, sowat 10-15 minute. Oordra na `n bak, bedek en hou eenkant om af te koel.

Verlaag die oond tot 375 ° F.

Op `n rooster pan stel om hoë gespuit met kook spuit, braai die geweekte ancho Chili, die tamatie, uie, en knoffel. Grill totdat elke stukkie is verkool en deurgaar.

Plaas gebraaide bestanddele in `n voedselverwerker met 2 eetlepels olyfolie, ½ koppie koljander, 1/8 teelepel kosjer sout sout en 2 eetlepels lemmetjiesap. Puree die mengsel in die blender totdat dit glad is.

Klits 2 groot eiers, 2 eetlepels nonfat melk, en ½ teelepel chili poeier saam in `n vlak bak. Tersyde gestel.

Wanneer die rissies is koel genoeg is om te hanteer, skil af die verkoolde vel, versigtig verwyder die stingels en sade, en dan sny die geroosterde soetrissies in kwarte.

Versprei die guacamole op vier snye volgraanbrood. Versprei die Ancho Chili verspreiding op die vier oorblywende snye.

Plaas een sny lae-vet Monterey Jack kaas op elke sny brood

Pak die peper kwartale oor die snye Monterey Jack kaas. Sit die toebroodjies saam.

Doop die toebroodjies in eier beslag, coating die tops en bottoms.

Plaas die toebroodjies in `n gesoute kleefvrye Panini pers vir ongeveer 4-5 minute tot warm aan die binnekant en die eier gaar is aan die buitekant.

NOTA: Jy kan ook die toebroodjie te maak met behulp van `n swaar laagtepunt bereik pan soos jy sou `n tradisionele gebraaide kaas.

Voedingswaarde inligting (per porsie: 1/4 van resep): Kalorieë: 458, Total Suikers: 9 g, totale vet: 21 g, versadigde vette: 23 g, Cholesterol: 124 mg, Proteïen: 22 g, Koolhidraat: 42 g, dieetvesel: 10 g, Kalsium: 313 mg, Yster: 3.4 mg, Magnesium: 86 mg, Kalium: 742 mg, Sodium: 619 mg