Mexikaanse eiers Benedictus

Video: Kombuis - Chef Suzanne Crozier - Gebakte Sjokoladekaaskoek - 14 Des 2016

Video: Kombuis - Sjef Suzanne Crozier - Gesonde "Eggs Benedict" - 17 Jan 2018

Video: Kombuis - Chef Suzanne Crozier - "Suza Florentine" - 22 Feb 2017

1. kombineer die tamaties, avokado, ui, koljander, lemmetjiesap, 1/4 teelepel sout, en die peper in `n bak. Stel die salsa eenkant.

2. BRING 2 "van water aan `n baie sagte prut in `n groot pan. Voeg die asyn. Breek versigtig die eiers in die pan en hou hulle net bokant die watervlak so hulle gly in sonder om te breek die eiergele. Prut vir 5 tot 6 minute, of totdat die eierwitte ferm en die eiergele het skaars begin om te stol. Een op `n slag, die opheffing van die eiers uit met `n gaatjieslepel uit en plaas op `n bord gevoer met papier handdoeke om die oortollige water te absorbeer.

3. Intussen, rok `n groot kleefvrye pan met kook spuit en hitte oor medium-hoë hitte. Voeg die spinasie by en kook vir 1 1/2 tot 2 minute, gooi dikwels, totdat verlepte. Strooi die oorblywende 1/4 teelepel sout.

4. REëL 2 Engels muffin halveer op elk van 4 borde. Bo elke helfte met 1/2 c. spinasie. Plaas 1 eier bo-op elke muffin helfte. Skep 1/2 c salsa oor die eiers en sit voor met 1 eetlepel jogurt. Sit warm voor.

Voedingswaarde Info per porsie: (1 porsie = 2 muffin helftes, 2 eiers, 1/2 c spinasie, 1/2 c salsa, 1 eetlepel jogurt)
300 cal, 14 g vet, 3,5 g sit vet, 690 g natrium, 35 g koolhidraat, 12 g vesel, 21 g pro, 20% kalsium

Maak dit `n 400-kalorie maaltyd:
1. Mexikaanse Hot Chocolate: Kombineer 2 1/2 c vetvrye melk, 1/4 c gepak ligbruin suiker, 3 eetlepels onversoete kakaopoeier, en 1/8 teelepel fyn kaneel in `n medium kastrol oor medium hitte. Cook, roer, totdat die suiker opgelos is en die mengsel is warm. Verdeel tussen 4 koppies. Kalorieë: 110- Totale kalorieë: 410

2. gebraaide pynappel: Twis 3 pynappelringe en bedruip met lemmetjiesap. Kalorieë: 80- Totaal kalorieë: 380

Kry jou kopie van die 400 Calorie Fix Kookboek!