Verligte seekos NEWBURG

PREP: 15 minute
Gaarmaaktyd: 15 minute

Porties: 4

all-purpose meel 2 eetl
1 c hele melk
1/3 c lae-vet ingedampte melk
Knippie gemaalde rooipeper
1 c gekapte gekookte spinasie
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel varsgemaalde witpeper
1 eetl botter
1 bossie (6-8) scallions, wit en liggroen dele net, gemaalde
3/4 lb baai coquilles
3/4 lb med garnale, geskil en deveined
3 eetlepels droë sjerrie (opsioneel)
1 c gevries mieliepitte, ontdooi
1/2 c geskil, ontpit en in blokkies gesny tamaties (vars of ingemaakte, gedreineer)

1. In n klein kastrol, meng meel met net genoeg van die melk om te klits tot `n dik gladde pasta. Geleidelik voeg ingedampte melk en die res van die melk, klits voortdurend tot gemeng en glad. Roer soetrissie by en kook oor medium hitte, roer aanhoudend tot verdik, sowat 10 minute. Verwyder van hitte, voeg spinasie, en geur met 1/4 teelepel sout en witpeper. Roer om te meng. Tersyde gestel.

2. Melt botter oor medium-hoë hitte in `n groot kleefvrye pan. scallions, coquilles en garnale en seisoen voeg met die oorblywende 1/4 teelepel sout. Cook 2 minute of tot garnale begin om pienk te verkleur. Voeg 2 eetlepels van die sjerrie (indien gebruik), kook sowat 30 sekondes, en dan roer in spinasie room sous, mielies, en tamaties. Prut 2 minute om te kook coquilles en garnale te voltooi. Verwyder van hitte, roer in die oorblywende 1 eetlepel sjerrie (indien gebruik), en bedien dadelik.

Voedingswaarde Info:

338 cal, 37 g pro, 21 g koolhidraat, 12 g vet, 5 g sit vet, 180 mg chol, 2 g vesel, 788 mg natrium

% Cal:

43% pro, 25% koolhidraat, 32% vet

Leer meer oor Ultimate Diet voorkoming se en kry die dieet se 7-dag eetplan!