Artisjok en roereiers Benedictus

Hier is `n kans om mees geliefde gereg jou gunsteling brunch plek se herskep - Eiers Benedict - en dié keer met `n gesonde wending. Tradisionele swaar hollandaise sous kry `n ligter gemaak het, Lemony makeover met `n room sous wat lae-vet mayonnaise en room kaas, suurlemoensap, en vetvrye jogurt gebruik. Maar gebraai artisjokke en bros pancetta is die werklike opvallende bestanddele hier, vermenging `n heerlike mengsel van geure in `n gereg wat so elegant soos dit is maklik om te skep.

Artisjok en Roerei Benedictus

bestanddele

• 8 stuk (s) artisjok, bottoms, geblikte, afgespoel, (1 1/2 blikkies)
• 4 teelepel olie, olyfolie, extra-virgin, verdeel
• 3 teelepel origanum, vars, gekapte
• 1/3 koppie (s) pancetta
• 2 eetlepel mayonnaise, verminderde-vet
• 2 eetlepel jogurt, vetvrye vlakte
• 2 teelepel suurlemoensap
• 1 teelepel water
• 6 groot eier (s)
• 4 groot eierwit (s)
• 2 eetlepel room kaas, verminderde-vet
• 1/4 teelepel sout
• 4 takkie (s) oregano, vars, vir garnering

Kry die resep!