Franse uiesop

PREP TYD: 10 MINUTE / COOK TYD: 1 uur 20 minute / maak 4 porties

In hierdie resep beheer ons kalorieë deur die gebruik van net beskeie bedrae van twee hoë-kalorie bestanddele: olyfolie en kaas. Skakel oor na groente sous om hierdie sop vegetariese maak.

1 eetlepel olyfolie
2 1/2 lb medium uie, in dun skyfies gesny
1/2 c vetvrye melk
2 teelepel suiker
5 c vetvrye, verminder natrium vleis sous
1 teelepel gekapte vars tiemie
1 lourierblaar
1/4 teelepel vars gemaalde swartpeper
4 snye (1 oz elk) Franse brood, gerooster
4 snye (2/3 oz elk) verminderde-vet Switserse kaas

1. HITTE die olie in `n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die uie en suiker by en kook, roer af en toe, vir 48 tot 50 minute, of tot baie sag en goudbruin.
2. STIR in die sous, tiemie, lourierblaar, en peper. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Verminder tot `n prut en kook, ontbloot, vir 30 minute. Verwyder die lourierblaar.
3. Voorverhit die braaikuiken. Plaas die brood snye op `n bakplaat en top elk met 1 sny kaas. Twis vir 1 1/2 minute, of totdat die kaas smelt en bruin effens.
4. DIVIDE die sop onder 4 bakke en top elk met 1 kaas roosterbrood.

Voedingswaarde Info per porsie:
320 cal, 8 g vet, 2,5 g sit vet, 810 mg natrium, 47 g koolhidraat, 6 g vesel, 18 g pro, 30% kalsium

Maak dit `n 400-kalorie maaltyd:

1. Voeg `n slaai: Meng 2 c arugula, 1/2 klein blokkies peer, 1 teelepel olyfolie. Kalorieë: 90-Totaal kalorieë: 410.

2. Geniet van wyn nie! Het jy `n 4 oz glasie rooiwyn. Kalorieë: 100 Totaal kalorieë: 420