Sjef richard`s land gebraaide buffel steak met sampioen sous

Genoeg vir 4 mense
Prep: 15 minute
Cook tyd: 30 minute

bestanddele:
Vir die marinade:
• ½ koppie laevet Griekse jogurt
• 1 teelepel uie poeier
• 1 teelepel knoffel poeier
• ½ teelepel kosjer sout
• ½ teelepel swartpeper
• 3 eetlepels hele koringmeel
• 2 eetlepels witwynasyn
• 1 eetlepel water

Vir die steak:
• 4 3-ons buffels Switserse steaks (vra jou slagter om dit voor te berei)
• 1 koppie cracker maaltyd
• ¼ teelepel swartpeper
• 2 eetlepels gemaalde vlas
• 4 eetlepels olyfolie

Vir die sous:
• ¾ koppie hoenderaftreksel
• ¼ koppie gekapte uie
• 2 portabello sampioene, skoongemaak en grof gekap
• 1 teelepel vars tiemie, gekap
• ¼ teelepel knoffel poeier
• ¼ teelepel swartpeper
• 1/8 teelepel kosjer sout
• ¾ koppie hele melk
• 1½ eetlepels mielieblom

rigtings:

In `n groot bak, met behulp van `n klits, kombineer ½ koppie Griekse jogurt, 1 teelepel knoffel poeier, 1 teelepel uie poeier, ½ teelepel sout, ½ teelepel peper, hele koring meel 3 eetlepel, 2 eetlepels witwynasyn, en 1 eetlepel water.

Voeg die 4 buffels Switserse steaks om die bak van marinade. Maak seker dat elke steak is goed gedek in die marinade.

Marineer die steak vir 20 minute.

In `n vlak bak, meng 1 koppie klapper meel ¼ teelepel swartpeper, en 2 eetlepels grond vlas. Meng goed.

Voorverhit die oond tot 375 ° F.

Voeg vier eetlepels olyfolie om `n bak pan.

Neem die steak uit die marinade, die verwydering van enige oortollige marinade, en bagger die steaks in die cracker ete mengsel. Plaas die gebaggerde steaks op die bak pan.

Bak die steaks vir 15 minute, of tot gaar. Sodra die steak gedoen word, verwyder uit die oond en laat hulle te gaan sit vir 5 minute voor jy dit voorsit.

Terwyl die steaks is dit om te kook, maak die sous. In `n medium-grootte pot op medium hoë hitte, voeg ¾ koppie hoenderaftreksel, ¼ koppie gekapte ui, 2 gekapte portabello sampioene, 1 teelepel tiemie, ¼ teelepel knoffel poeier, ¼ teelepel swartpeper, en 1/8 teelepel kosjer sout.

Bring die mengsel tot kookpunt. verminder dan die hitte tot `n prut.

In die tussentyd, in `n aparte klein bakkie kombineer ¾ koppie melk met 1½ eetlepels cornstarch- meng goed om die mielieblom ontbind. Maak seker daar is geen klonte.

Voeg die melk mengsel by die pruttende hoender stock- roer aanhoudend tot knoppe te vermy. Prut die sous tot dik en heerlike.

Dien een steak per persoon bedek met die verdik sampioen sous. Dien saam met jou gunsteling gesonde bykos, soos gestoomde groenbone of `n vars slaai.

Voedingswaarde inligting (per porsie: 1/4 van resep): Kalorieë: 420, Total Suikers: 6 g, totale vet: 24 g, versadigde vet: 5,5 g, Cholesterol: 32 mg, Proteïen: 17 g, Koolhidraat: 34 g, dieetvesel: 3 g, Kalsium: 112 mg, Yster: 3 mg, Magnesium: 48 mg, Kalium: 544 mg, Sodium: 533 mg