Amerikaners is te soet op verwerkte voedsel

Meer as die helfte van alle kalorieë verbruik deur die Amerikaners in 2010 het gekom van hoogs smaaklike verwerkte voedsel met `n baie bymiddels, volgens `n deursnee-studie.

Met data uit meer as 9000 mense, het navorsers bevind dat die sogenaamde ultra-verwerkte voedsel - diegene wat bymiddels behalwe sout, suiker, olie, en vette, soos koeldrank, soet graan, en direkte Ramen - bestaan ​​57,9 persent van die totale energie inname en 89,7 persent van die energie-inname van meer suiker. Daarbenewens, 82 persent van die mense wat verbruik die meeste ultra-verwerkte voedsel oorskry `n gemeenskaplike aanbeveling aan nie meer as 10 persent van alle kalorieë uit meer suiker verbruik, volgens die studie, wat in gepubliseer BMJ Open op Woensdag.

"Die vermindering van die verbruik van ultra-verwerkte voedsel kan `n doeltreffende manier van die vermindering van die oormatige inname van meer suiker in die VSA wees," het die skrywer Carlos Augusto Monteiro, MD, PhD, by die Universiteit van São Paulo in Brasilië, en kollegas.

Hulle het ook bevind dat die inhoud van meer suiker in ultra-verwerkte voedsel was 21,1 persent teenoor net 2,4 persent in verwerkte voedsel, wat nie industriële bymiddels gebruik nie, maar het nietemin min voedingstowwe. Wanneer onverwerkte, hele voedsel en verwerkte voedsel vergader het oor een kam skeer, hulle het nog `n suiker inhoud van net 3,7 persent van kalorieë.

Video: The Great Gildersleeve: Leroy`s Laundry Business / Chief Gates on the Spot / Why the Chimes Rang

Behalwe vir elke toename van 5 persentasiepunte in proporsionele energie-inname van ultra-verwerkte voedsel, was daar `n proporsionele toename in energie-inname van meer suiker met 1 persentasiepunt, die skrywers geskryf. Diegene wat die minste ultra-verwerkte voedsel verteer het 7,5 persent van die totale energie gemiddeld van bygevoeg sugars- hierdie lineêr toegeneem tot die hoogste verbruikers, wat 19,5 persent van die totale energie het.

Dalende meer suiker

Die Amerikaanse dieetriglyne Advieskomitee verlede jaar voorgestel dat mense nie meer as 10 persent van die totale kalorie-inname moet kry uit meer suiker. Die dieetriglyne weggeskram van dié aanbeveling, maar die FDA het die voorgestelde wysigings aan voedingswaarde etikette wat meer suiker en persent daaglikse waarde gebaseer op die 10 persent reël sou noem.

Barry Popkin, PhD, `n professor van voeding aan die Universiteit van Noord-Carolina, het in `n e-pos aan MedPage Vandag wat `n 10 persent reël nie kan beïnvloed die hoë vlakke van verbruik wat direk gevind in hierdie studie, maar is belangrik wanneer dit kom by die publisiteit en die media.

"Die VK gekies 5 persent van kcal van toegevoegde suiker, so ons Amerikaanse riglyne beskou as meer versigtig." hy het geskryf. "Vir die Amerikaanse egter wie vroeër aanbevelings suiker is gedryf deur die drankbedryf, dit is `n baie belangrike stap vorentoe in USDA se nie om betrokke te raak en probeer om die dieetriglyne verander wanneer hulle uitsluitlik op grond van gesondheid kwessies."

VERWANTE: 8 verwerkte voedsel Jy moet altyd by die huis

In `n e-pos aan MedPage Vandag, Monteiro geskryf dat die 10 persent doel is "veral belangrik om oriënteer regulatoriese optrede," insluitend belasting, etiket waarskuwings, en beperkings mark. Hy het bygevoeg dat die nuwe dieetriglyne duidelik moet sê om koeldrank, soet snacks, en gereed gemaak etes te vermy - al ultra-verwerkte voedsel.

"Dit spesifieke studie toon dat deur die vermindering van die verbruik van hierdie voedsel, die oorskot van meer suiker in die dieet eenvoudig verdwyn," het hy gesê. "In ander studies, wat in Kanada en Brasilië, onder ander lande, ons het getoon dat die voordele van die vermindering van die verbruik [van ultra-verwerkte voedsel] is groot insluitende laer inname van ongesonde vette en hoër inname van vesel en vitamiene en minerale en ook `n laer risiko van oorgewig en vetsug. "

Die Data en sy beperkinge

Data is uit die 2009-2010 Nasionale Gesondheid en Voeding-eksamen Survey (NHANES) - Monteiro geskryf dat die 2011-2012 data is nie beskikbaar wanneer hulle hierdie studie begin het, maar dat hulle die ontleding van die nuwer data en tot dusver die resultate gewees soortgelyk aan die ouer datastel.

Die skrywers ontleed data van al die deelnemers wat ten minste 1 jaar oud was en het ten minste 1 dag van `n dieet herroep data. Die meeste van die deelnemers verskaf net 2 dae van data. Kinders wat geborsvoed het op die dag dat data is ingesamel is nie ingesluit nie. Alle aangeteken voedsel items geklassifiseer word deur `n stelsel bekend as NOVA om vas te stel hoe verwerkte hulle was. Vir die behandeling van energie-inname en bygevoegde suiker, is NHANES kodes gebruik.

Vir tuisgemaakte etes, is die energie waardes van die onderliggende bestanddele geskat. Die gemiddelde inname was 2070 kcal per dag. Die mees algemene ultra-verwerkte voedsel ingesluit brood, koeldrank, vrugte drankies, melk-gebaseerde drankies, koeke, koekies en pasteie, sout snacks, bevrore en rak-stal plate en pizza, en ontbytgraan. Die grootste nonprocessed bydraers tot die totale kalorieë was melk, vrugte, en kaas.

"Ons studie dui daarop dat in die VSA, die beperking van die verbruik van ultra- verwerkte voedsel kan `n baie doeltreffende manier wees om meer suiker te verminder," het die skrywers. " `N vermindering in ultra-verwerkte voedsel moet ook verhoog die inname van meer gesonde, minimaal verwerkte kosse soos melk, vrugte en neute, en vars voorbereide geregte wat gebaseer is op volgraan en groente, wat bykomende voordele vir die gesondheid as die vermindering sal produseer in bygevoeg suiker. "

Beperkinge van die studie sluit in `n afhanklikheid van-geheue gebaseer onthou metodes, wat aansienlik kan bevooroordeeld wees. Vorige studies het getoon dat mense met vetsug is geneig om die verbruik van sekere voedselsoorte underreport, gewoonlik nageregte.

Video: The Great Gildersleeve: Birdie Sings / Water Dept. Calendar / Leroy`s First Date

Die studie is befonds deur die CONSELHO Nacional de Desenvolvimento Cienti`fico e Tecnolo`gico.

Op medeskrywer openbaar verhoudings met Bunge, Haas Avokado, Voeding Impacet, Amarin, Astra Zeneca, Boston Heart Diagnose, goed, Lewenswetenskappe Ondersoek Organisasie, Unilever, en Elysium Gesondheid.