Dit is die rede waarom verwerkte voedsel so is freaking ongesonde

As `n wetenskaplike wat is gefassineer deur gesondheid en voeding, het ek baie teorieë gehoor oor hoekom verwerkte voedsel is so sleg vir jou:

• Processing kos verwyder al sy vesel en vernietig voedingstowwe.
• Verwerkte voedsel het preserveermiddels en ander gevaarlike chemikalieë.
• Verwerkte voedsel geskep met GMO bestanddele.
• Verwerkte kosse is te suur.
• Verwerkte voedsel het te veel suiker.
• Verwerkte voedsel het te veel gluten.
• Ons liggame kan dit nie hanteer onnatuurlike bestanddele.

Die aantal van hierdie teorieë wetenskaplikes eintlik saamstem oor: nul.

Enige van of al hierdie faktore kan bydra tot die unhealthfulness van verwerkte voedsel, maar nie een van hulle alleen kan verduidelik waarom verwerkte voedsel is so ongesond.

Ek het goeie nuus vir jou, al is: Om gesond te wees, het jy nie nodig het om die presiese rede weet.

Terwyl wetenskaplikes argumenteer oor wat jy vet en siek en versamel nuwe data ter ondersteuning van hul individuele teorieë maak, kan jy nog steeds eet skoon. Want om goed te eet, het jy nie nodig het om die wetenskap agter wat verwerkte voedsel maak verstaan ​​ongesonde-jy hoef net te weet dat hulle ongesond.

Siektes soos hartsiektes, tipe 2-diabetes, vetsug, hoë bloeddruk, artritis, tandbederf, en sekere kankers verskyn oor bevolkings as lande geïndustrialiseerde geword en mense begin beslag meer verwerkte voedsel en minder hele voedsel. Wanneer mense weg van verwerkte voedsel en terug te skuif na die werklike kos, gesondheid verbeter.

Die wetenskap is beslis interessant en kan eendag lei tot meer verligte aanbevelings voeding. Maar in die tussentyd, het jy nie `n PhD benodig om jou te vertel om meer groente te eet.

Darya Rose, Ph.D. is die skrywer van SummerTomato.com.