Amerikaners nog verbruik te veel sout

Die meeste Amerikaners eet te veel sout op `n daaglikse basis, potensieel om hul gesondheid in gevaar stel, federale gesondheid beamptes berig Donderdag.

Meer as 90 persent van kinders en 89 persent van volwassenes verbruik meer natrium as word aanbeveel in die nuwe 2015-2020 dieetriglyne vir die Amerikaners, volgens die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention. Die nuwe riglyne te adviseer nie meer as 2300 mg (mg) sout per dag - ongeveer `n teelepel - vir die meeste volwassenes.

Video: The Story of Stuff (A historia das coisas dublado em português completo)

"Byna alle Amerikaners, ongeag van ouderdom, ras of geslag, verteer meer sout as word aanbeveel vir `n gesonde dieet," sê lei studie skrywer Sandra Jackson, `n epidemioloog in afdeling die CDC se vir hartsiektes en beroerte voorkoming.

Die verslag CDC is gepubliseer in die 8 Januarie-uitgawe van die Morbiditeit en mortaliteit Week Rapport.

Te veel sout kan lei tot hoë bloeddruk, wat die risiko vir hartsiektes en beroerte verhoog. "Die vermindering van sout kan bloeddruk te verlaag en ook die risiko van hartsiektes te verlaag," sê Jackson.

Jackson het gesê dat sowat 70000000 Amerikaanse volwassenes het `n hoë bloeddruk en het dit net die helfte onder beheer. Hartsiektes, beroerte en ander hartverwante siektes dood te maak meer as 800,000 Amerikaners elke jaar en kos byna $ 320.000.000.000 per jaar in gesondheidsorg en verlore produktiwiteit, het sy bygevoeg.

Die jongste federale dieetriglyne vir die Amerikaners - vrygestel Donderdag - beklemtoon terug te sny op sout, suiker en versadigde vette. Die aanbevelings te adviseer ook toenemende hoeveelhede van vrugte, groente en volgraan in die dieet.

Ten spyte van jare lange advies om terug te sny op sout, het Amerikaners se verbruik van sout meestal dieselfde gebly gedurende die afgelope dekade, het gesê Jackson.

Dit is waarskynlik omdat meer as driekwart van die sout (natrium) wat mense eet kom van verwerkte of verpakte voedsel, en restaurant kos. Hierdie verborge sout maak dit moeilik vir mense om die bedrag van sout wat hulle verteer te verminder, het sy gesê.

VERWANTE: Sny die sout in jou toebroodjie met hierdie 9 Tricks

Video: Chrysler Voyager occasion 2005 2.8 Crd Automaat SE Luxe 6-Persoons

Om `n groot impak op soutinname te sien, sou restaurante en kos vervaardigers moet die bedrag van sout wat hulle sit in voedsel te sny, het gesê Jackson. "Dit is die mees kragtige openbare gesondheid instrument vir die vermindering van sout vir die Amerikaanse bevolking," het sy gesê.

Sommige maatskappye het begin om sout vrywillig te verminder in hul produkte en ander word aangemoedig om dieselfde te doen, Jackson het daarop gewys.

Samantha Heller is senior kliniese dieetkundige by New York Universiteit Mediese Sentrum in New York City. Sy het opgemerk dat die vermindering van sout verbruik verwarrend vir verbruikers kan wees, want baie kos hoog in sout nie noodwendig sout smaak.

"Byvoorbeeld, `n kommersieel gebakte sjokolade krummel-koek donut het 490 mg van die sout, en die sout in bagels kan meer as 1000 mg per bagel hardloop," sê Heller. "Chain-restaurant pasta geregte kan meer as 2000 mg van die sout per gereg bevat," het sy gesê.

"Een van die maklikste maniere om ons soutinname te verminder is om meer tuisgemaakte kos eet met behulp van minder verwerkte produkte," het sy bygevoeg.

Video: The danger of a single story | Chimamanda Ngozi Adichie

Die jongste inligting oor sout dieet kom van byna 15,000 mense wat deelgeneem het aan die 2009-2012 Nasionale Gesondheid en Voeding-eksamen Opnames.

Hoewel te veel sout is `n probleem vir almal mans en vroue en alle rasse, die nuwe verslag opgemerk `n paar verskille in sout verbruik:

• Meer mans (98 persent) as vroue (80 persent) verbruik te veel sout.
• Meer blankes (90 persent) eet te veel sout, in vergelyking met swartes (85 persent).
• Sout en kalorie verbruik pieke tussen die ouderdomme 19 en 50.
• Onder diegene wat `n verhoogde risiko vir hartsiekte of beroerte - mense 51 en ouer, swart en mense met `n hoë bloeddruk - meer as drie uit vier eet meer as 2300 mg van die sout per dag.
• Volwassenes met hoë bloeddruk eet effens minder sout as ander volwassenes, maar 86 persent van hulle nog eet te veel sout.

Jackson het voorgestel dat verbruikers die sout in hul dieet kan sny deur die lees van voedseletikette en die keuse van voedsel laag in sout. "As ons kyk na die etiket is `n kragtige instrument," het sy gesê.

Video: How Big Oil Conquered the World

Daarbenewens kan mense `n gesonde eetplan te neem, soos die een aanbeveel in die nuwe riglyne, Jackson aangeraai.

"Ook, kan mense die Dieet Benaderings neem om Stop Hipertensie (DASH dieet), wat `n eetplan wat is eenvoudig en hart gesond," het sy gesê. "Dit is hoog in vrugte, groente, vesel, kalium en lae-vet suiwelprodukte."