Drie maniere om muurbal te omskep in `n lae-cal comfort food

Selfs `n minimalistiese benadering tot braai botterskorsie muurbal-net olie, sout en peper-betaal af met `n soet wat skaars lyk moontlik vir `n groente. Maar voeg in `n eenvoudige kombinasie van bekende, verhitting speserye (niks eksotiese of duur hier) en jy kan dit een-noot soet te omskep in iets meer kompleks. Begin met ons meester resep vir gebraaide muurbal-dis grootte mildelik sodat jy weer goed kan maak vir die week en pare met net oor enige gebruik proteïen-dan die oorskiet in `n syagtige sop of om meer vesel `n ryk glutenvrye risotto voeg.

Inhoud

Chan0101-robyn-lehr.jpg
Chan0103-robyn-lehr.jpg
Chan0104sm-robyn-lehr.jpg

chan0101-Robyn-lehr.jpg

Robyn Lehr

Gebraai Botterskorsie Squash

Prep Tyd: 10 minute
Totale Tyd: 50 minute
Maak 8 koppies

8 c blokkies gesny (1 ") botterskorsie muurbal (ongeveer 4 lb geskil, ontpit en in blokkies gesny)
2 eetl olyfolie
1 teelepel fyn komyn
1/2 teelepel fyn wonderpeper
1/2 teelepel fyn koljander
1/4 teelepel peper
1 teelepel kosjer sout

1. Verhit oond tot 425 ° F.
2. Gooi muurbal met olie in `n groot bak. Kombineer komyn, wonderpeper, koljander, sout en peper in n klein bakkie. Strooi muurbal met speserye en meng goed om egalig bedek.
3. Versprei muurbal in enkele laag op 2 vel panne en bak, draai elke 10 minute, tot sag, sowat 40 minute.

VOEDING (Per koppie) 94 cal, 1 g pro, 17 g koolhidraat, 3 g vesel, 3 g suiker, 3.5 g vet, 0,5 g sit vet, 246 mg natrium

Gekruide Botterskorsie sop met krap

chan0103-Robyn-lehr.jpg

Robyn Lehr

Prep Tyd: 5 minute
Totale Tyd: 15 minute
dien 4

4 c Geroosterde Botterskorsie Squash
3 c hoenderaftreksel
1/4 c hele melk, half-en-half, of swaar room
1/2 teelepel fyn komyn
Knippie vars gemaalde neutmuskaat
Dash van warm-pepersous
6-8 oz gaar knop crabmeat

1. Kombineer muurbal, voorraad, melk, komyn, neutmuskaat, en warm-pepersous in blender (of gebruik `n onderdompeling blender) en puree tot glad.
2. Oordra na medium kastrol en plaas oor medium hitte. Kook tot deurwarm, sowat 7 minute. Geur met sout en peper na smaak. (Lewer sowat 5 koppies.) As sop te dik is, voeg bykomende voorraad om verlangde tekstuur bereik.
3. Verdeel tussen 4 bakkies en top eweredig met krap vleis.

VOEDING (Per porsie) 170 cal, 15 g pro, 19 g koolhidraat, 3 g vesel, 4 g suiker, 4.5 g vet, 1 g sit vet, 860 mg natrium

Risotto met Squash en Pistache

chan0104sm-Robyn-lehr.jpg

Robyn Lehr

Prep Tyd: 10 minute
Totale Tyd: 1 uur
dien 6

1 1/2 eetlepel olyfolie
1 LG rooi ui, fyn gekap (1 k)
1 eetlepel suiker (opsioneel)
1/2 teelepel kosjer sout
1/4 teelepel peper
1 eetlepel balsamiese asyn
1 c Arborio-rys
4 1/2 c hoenderaftreksel, warm
4 c Geroosterde Botterskorsie Squash
2 oz sagte bok kaas
1/4 c gekapte pistache
1/4 c vars kruisementblare, in dun skyfies gesny

1. Berei olie in `n groot kastrol oor medium hitte. Voeg ui en kook, roer af en toe, tot sag, sowat 10 minute. Sprinkel met suiker (indien gebruik), sout en peper. Cook, roer af en toe, tot bruin, sowat 3 minute langer. asyn en 2 eetl water Voeg by die pan en kook, roer, totdat al die vloeistof verdamp het, 2 tot 3 minute.
2. Roer rys en kook 2 minute. Voeg 1 koppie van die voorraad en roer voortdurend totdat voorraad geabsorbeer, 3 tot 5 minute. Roer muurbal en 2 1/2 koppies van die oorblywende voorraad en bring `n kragtige prut sowat 5 tot 7 minute. Verlaag hitte tot medium-laag en kook 15 minute, roer elke 5 minute. Roer oorblywende 1 koppie voorraad en kook tot die rys sag is, 6 tot 8 minute. Roer kaas tot gesmelt, 1 minuut langer. Geur na smaak met kosher sout en peper.
3. Verwyder van hitte, heuwel op opdienborde, en pistache en kruisement sprinkel bo-oor.

VOEDING (Per porsie) 292 cal, 11 g pro, 42 g koolhidraat, 4 g vesel, 4 g suiker, 10,5 g vet, 2,5 g sit vet, 684 mg natrium

MEER: Wit hoenderbredie met Kale en Green Chilis

Deel op sosiale netwerke:

Verwante