Komkommer en swart oë ertjie slaai

Dit is dag 1 van die # 10SaladChallenge, en ons is opgewonde! resep Vandag se is `n maklike en heerlike manier om af te skop jou uitdaging - onthou, jy het om te druk in 10 slaaie voor die week is verby - en dit packs baie smaak en kleurvolle groente in een Mediterreense-styl gereg. Ons sal met hierdie slaai vir vandag se middagete, maar dit maak ook `n bevredigende maaltyd (ons beveel die toevoeging van gebraaide hoender of tofu vir bygevoeg proteïen). Die vars geur hier is met vergunning van die magdom bestanddele en ruim geurmiddels - daar is suurlemoensap, oregano, fetakaas, swart olywe, en rooi uie, plus soetrissies, swart-eyed peas, en komkommers. Dit gaan alles opgekap klein en gemeng vir `n lekker, niks-maar-vervelige eerste slaai vir jou uitdaging. Grawe in!

bestanddele

• 3 eetlepel olie, olyfolie, extra-virgin
• 2 eetlepel suurlemoensap
• 2 teelepel origanum, vars, gekapte, of 1 teelepel gedroogde
• peper, swart grond, na smaak
• 4 koppie (s) komkommer (s), geskil en in blokkies gesny
• 14 ounce (s) ertjies, swart oë, geblikte, afgespoel
• 2/3 koppie (s) peper (s), rooi, klok, in blokkies gesny
• 1/2 koppie (s) kaas, feta, gekrummel
• 1/4 koppie (s) ui (s), rooi, repies
• 2 eetlepel olywe, swart, gekap

Kry die resep!