Volgraan: help om die mystified

Byna elke dag ons hoor of lees die vermaning om meer vars vrugte en groente, asook meer volgraan eet, want dit ons gesondheid sal verbeter en verlaag ons risiko van kardiovaskulêre siekte, diabetes, vetsug en moontlik selfs kanker. En terwyl dit is redelik voor die hand liggend wat vars vrugte en groente is, wat oor die hele korrels? Is jy as mystified deur wat volgraan is as ek? Wel, ek het `n paar goeie nuus. Die mense by die Raad Hele Graan het `n manier om te maak dit makliker om die hele korrels te identifiseer, selfs as jy hulle nie regtig verstaan ​​of weet wat hulle uitgedink het.

Die Raad Hele Graan is `n konsortium van bedryf, wetenskaplikes, sjefs en Oldways lede verbind tot die verhoging van die verbruik van volgraan vir `n beter gesondheid. In `n neutedop, so te sê, dit is die mense wat staan ​​om geld te maak as jy meer volgraan koop! Oldways is `n wyd gerespekteer nie-winsgewende voedsel kwessies voorspraak groep geprys vir die vertaling van die komplekse besonderhede van voeding wetenskap in die bekende taal van kos.

Eerste, hier is die onverstaanbare inligting oor wat `n hele graan uitmaak: amarant, gars, bruin en gekleurde rys, bokwiet, bulgur, koring en hele cornmeal, emmer, farro, Kamut® graan, giers, hawermeel en hele hawer, springmielies, quinoa, srghum, gespel, tef, korog, hele rog, geheel of gekraakte koring, wheatberries, en wilde rys. Goed, jy waarskynlik weet wat sommige van hierdie is, maar ek wil wed die meeste is `n volledige raaisel.

So wat kan jy doen? Dit is wat die bemarkers by die Raad Hele Graan gevra en hulle het met die Hele Graan stempel, wat vir die eerste keer bekendgestel in Januarie 2005. Die seëls funksie van `n gestileerde gerf graan op `n goue-geel agtergrond met `n vet swart grens. Hul opvallende ontwerp maak die hele Graan Stamp maklik om raak te sien op voedsel pakkette en is tans bevind op meer as 800 produkte wat aangebied word deur meer as 100 maatskappye (of enige beskikbaar is in jou supermark is `n ander vraag).

Hierdie seëls identifiseer die produk as `n geheel graan. Die volgende vraag is, hoeveel moet ek eet? Die dieetriglyne 2005 beveel drie porsies volgraan per dag per persoon. A "bedien" van heelgraan is 16 gram, so drie porsies vereis 48 gram. Dit beteken dat `n mens bediening van `n produk met die reg, hand stempel bied een van die drie aanbevole daaglikse porsies. `N Porsie van `n produk aan die linkerkant bied ½ van 16, so jy ses van hierdie (6x8 = 48) het nodig. Die minimum bedrag van heelgraan wat teenwoordig om te kwalifiseer vir `n stempel moet wees is 8 gram per porsie.

So nou, selfs as jy nie emmer van farro weet of gespel uit tef, jy kan nog steeds weet wat dit is voedsaam volgraan en kan maklik hulle op jou winkelrakke. Kyk net vir die Hele Graan stempel. Die webwerf Hele Graan Raad het `n baie meer inligting as jy belangstel. Hulle het besonderhede oor wat hierdie korrels is, lyste van al die produkte wat die seëls en `n wye verskeidenheid van ander inligting oor hoe om hierdie korrels gebruik by die huis, insluitende `n magdom van resepte kan vertoon.

Gelukkig eet!