Vyf verspot maklik maniere om te kook met uitgeloop korrels

Wanneer `n voedsel is as nuwerwets as uitgeloop korrels geword (een wandeling deur Whole Foods sal jy al die nuwe produkte wat spog met die beweerde Super van ontkiem goodies bevat wys), is dit maklik om te bevraagteken indien die hype is wettig. Ons is hier om jou te vertel ja-wel, soort van.

"Sodra korrels begin uitloop, is dit asof hulle die ontsluiting van al die goeie dinge wat is binne-in," sê geregistreerde dieetkundige Toby Amidor. In vergelyking met hul unsprouted eweknieë, uitgeloop korrels, of diegene sade wat reeds toegelaat om te ontkiem, maar is nog nie `n volledige plant, spog meer proteïen en vesel, en is ook effens hoër in minerale wat baie van ons te kort skiet op, soos yster en sink. (Daardie laaste een is veral voordelig vir Vegans, aangesien die meeste dieet sink bronne is-dier gebaseer.) Rou of minimaal gaar uitgeloop korrels het meer vitamiene soos vitamien C en karotenoïede, ook al is diegene is geneig om te breek in die teenwoordigheid van hitte.

Daar kan ook `n paar voordele in verteerbaarheid. Sedert uitgeloop korrels meer ensieme bevat, sommige voorstanders sê ons spysverteringstelsels het `n makliker tyd verwerking van hulle oor ungerminated korrels. "Tog het die studies op hierdie gemeng word. Maar as jy voel beter eetgewoontes uitgeloop korrels, dis wonderlik, "sê Amidor.

Bottom line: uitgeloop korrels is volgraan en kan meer vitamiene, minerale, en ensieme bevat, maar hulle waarskynlik nie die wonderwerk kos `n paar vervaardigers maak hulle uit te wees. Net so is, uitgeloop korrels doen bied verskillende smake en teksture in geregte, so eksperimenteer met hulle in die kombuis kan selfs groter belonings as `n ekstra hupstoot van Zing maai. Hier, vyf vars maniere om die voedingryke korrels gebruik en beïndruk jou vriende:

Voeg by `n slaai. Gooi `n handvol van uitgeloop korrels soos uitgeloop quinoa of wheatberries in jou gunsteling slaai (ons hou uitgeloop wheatberries met boerenkool en appels in die kouer maande), of gooi uitgeloop korrels met gekapte neute, gebraaide groente, en vinaigrette vir `n heerlike koring slaai.

Meng tot `n roerbraai. In plaas daarvan om te dien-pan gaar groente oor rys, vou gaar uitgeloop rys of quinoa in jou roerbraai tydens die laaste minute van kook.

Gebruik in plaas van broodkrummels. Geliefdes verpak uitgeloop graan klappers of graan (ons hou Kashi uitgeloop Graan Multi-Grain organiese granen $ 4,50) en gebruik soos broodkrummels vir `n crunchy laag op hoender, tofu, vis, of groente.

Maak uitgeloop graan pap. Moeg van hawermeel? Prut uitgeloop bokwiet, quinoa, of manna in jou melk van keuse totdat die korrels sag is. Top met gekapte vrugte of neute, en versoet met esdoringstroop of heuning.

Bak in meer voeding. Uitgeloop graan sjokolade chip koekies? Pannekoeke? deeg pizza? Die opsies is eindeloos. neutagtige meel ruil uitgeloop koring (ons hou van King Arthur Organiese uitgeloop koring Flour- $ 9 vir 2 lbs) in `n 1: 1 verhouding vir all-purpose of meel volgraan in enige gebak goeie resep. Jy kan ook vou gaar uitgeloop korrels in `n beslag soos jy sou neute, gedroogde vrugte, of sjokolade chips vir bygevoeg tekstuur en vesel.