Verfyn jou dieet met die glukemiese indeks

Net wanneer jy uiteindelik het `n handvatsel op te tel kalorieë, hoor jy oor die glukemiese indeks, `n posisie van voedsel volgens hul impak op bloedsuiker Moenie stres (glukose.) - die glukemiese indeks is `n instrument wat werk met tel kalorieë te help om gewig te verloor en eet beter.

Terwyl die glukemiese indeks is naby aan 30 jaar oud, is die ondersoek na die verhouding tussen die glukemiese indeks van voedsel en gesondheid net die begin. Voorlopige resultate dui daarop dat die eet van voedsel laag op die glukemiese indeks lyk uitkomste te verbeter vir mense met diabetes, hartsiektes, en vetsug, en kan help voorkom sommige soorte kanker.

Video: Natural sweeteners | Four kinds of natural sweetness which replaces sugar

Definisie van die Glycemic Index

"Die glukemiese indeks is `n posisie van koolhidraatvoedsel, van hoe hulle invloed op bloedglukosevlakke," verduidelik navorser James M. Shikany, mede-professor van medisyne in die afdeling van voorkomende medisyne aan die Universiteit van Alabama by Birmingham. Dr. Shikany het sy navorsing gefokus op die glukemiese indeks en `n ander maatstaf, die glukemiese lading, vergelyk verskeie gewilde diëte om hul relatiewe glukemiese indeks en glukemiese lading te bepaal.

Die mees onlangse glukemiese indeks tafels gepubliseer in die Januarie 2009-uitgawe van diabetes Care en is beskikbaar in tabelvorm.

Ten einde vas te stel waar die glukemiese indeks `n spesifieke kos is, navorsers twee ure na die eet van die kos in vraag met die liggaam se reaksie op óf 50 gram suiker of 50 gram van wit brood vergelyk die liggaam se bloedsuiker reaksie (beide resultate weerspieël in die huidige tafels). Die vergelyking punt is ingestel op 100, so getal hoe verder weg `n kos is uit 100, die laer is dit op die glukemiese indeks. Lae-glukemiese indeks kos is diegene wat lei tot `n volgehoue, maar `n lae styging bloedsuiker, terwyl `n hoë-glukemiese indeks kos veroorsaak bloedsuiker om vinniger styg.

Dit beteken egter die glukemiese indeks nie die hele storie vertel, sê Shikany. Sekere voedselsoorte, soos wortels, het `n hoë-glukemiese indeks tellings, maar jy sal hê om `n baie van hulle eet om jou bloedsuiker geraak. Ten einde hierdie faktor te akkommodeer, navorsers ontwikkel die glukemiese lading maatreël, wat die werklike bedrag van koolhidrate in `n bediening van voedsel weerspieël. "Dit ontslae raak van daardie kommer van die roeping van `n voedsel goed of sleg wat gebaseer is op die glukemiese indeks waarde alleen. Wortels het `n hoë-glukemiese indeks waarde en `n lae glukemiese lading, terwyl `n aartappel is beide `n hoë-glukemiese indeks en `n hoë-glukemiese lading, "verduidelik Shikany.

Toe kalorieë en die Glukemiese Indeks

As jy tel kalorieë, kan jy wonder hoe hierdie nuwe indeks jou dieet sal beïnvloed. In sommige maniere, sê Shikany, met behulp van die glukemiese indeks en glukemiese lading nommers om voedsel te kies sal jou help om gewig te verloor.

Basies, moet jy `n dieet assessering (wat is maklik as jy is die behoud van `n gedetailleerde kos joernaal) doen en te kies uit watter kosse wat jy kan vervang met keuses wat laer beide op die glukemiese indeks en die glukemiese lading is. Dit sal twee voordele vir jou in terme van kalorieë het:

• Lae-vet, lae-glukemiese-indeks kos is dikwels laer in kalorieë per porsie.
• Laer-glukemiese-indeks kosse is ook meer geneig om te hou jy vol langer voel, sodat jy minder eet.

"Die grootste bydraers tot glukemiese lading (GL) is geneig om brood, aartappels, en graan wees. Jy kan kyk na die tafels en oorskakel na `n laer GL keuse, of jy kan substitusies maak - byvoorbeeld oor te skakel na bone of gars uit aartappels. Met `n laer glukemiese indeks en glukemiese lading ete kry jy groter versadiging. Die reseptore in die spysverteringskanaal is meer gestimuleer omdat dit langer neem om laer glukemiese indeks kos te absorbeer. Dit beteken laer [kos] inname op daardie maaltyd en moontlik die volgende een so goed, "sê Shikany.

Sommige lae-glukemiese indeks kos wat nuttig vir gewigsverlies kan wees is vrugte, groente, en `n lae-vet vleis en suiwelprodukte.

Gewilde diëte en die Glukemiese Indeks

Gewilde dieet programme soos die South Beach Diet (a lae- tot matige-koolhidraat dieet) en Sugar Busters! ( `N lae-koolhidraat dieet) beveel die gebruik van die glukemiese indeks om jou te help kies die beste koolhidrate te eet.

Shikany onlangs gelei n navorsingstudie wat hierdie twee diëte met die Ornish dieet in vergelyking (a lae- vet, hoë-koolhidraat dieet) en die EatRight dieet, `n matige-vet, matige-koolhidraat plan ontwikkel aan die Universiteit van Alabama en gevind, miskien nie verbasend dat die twee gewilde carb-beheer dieet het die laagste glukemiese lading totale (gebaseer op die spyskaarte aanbeveel in boeke die dieet.)

Ander dieet wat die glukemiese indeks sluit die Nutrisystem dieet, Die New Glukose Revolusie deur Jennie-Brand Miller, Die G.I. dieet deur Rick Gallop, en die Amerikaanse Diabetes Vereniging Dieet.

Sodra jy jouself vertroud te maak met die glukemiese indeks en sy metgesel, die glukemiese lading, sal jy `n ander instrument vir gewigsverlies sukses het.