Maak die glukemiese indeks selfs saak?

Het jy al ooit skuldig voel wanneer jy byt in `n gebakte aartappel of `n stuk waatlemoen, versigtig óf sal stuur jou bloed lug suiker hoog? Blameer die retoriek van die glukemiese indeks (GI), `n stelsel wat in 1981 dat koerse kos op grond van hoeveel hulle in te samel bloedglukose-vlakke. Dit is oorspronklik ontwikkel vir diabete, maar die GI het gebloei in die hoofstroom en gehelp versterk gewilde diëte soos Atkins, Suid Beach en NutriSystem. Maar dit is ook geteister deur omstredenheid-en vrae om te bepaal of dit is `n doeltreffende manier om gesonde kos te kies. Case in point: Dit gebakte aartappel het `n hoë,-bloedsuiker spiking GI van 111. `N deel van kalk Betty Crocker vanielje koek, aan die ander kant, het `n lae GI van net 42. Beteken dit dat die Betty Crocker is beter ? Nee, natuurlik nie.

Nou, `n nuwe studie van die Harvard School of Public Health mag die GI maak lyk selfs meer gedateer. Die navorsing, gepubliseer in JAMA, bevind dat na aanleiding van `n lae GI dieet nie lei tot verbeterings in insulien sensitiwiteit ( `n merker vir diabetes), cholesterol, of sistoliese bloeddruk vir 163 oorgewig volwassenes.

Die faktor wat gedoen maak `n verskil? Die bedrag van koolhidrate die studie deelnemers geëet. Wanneer deelnemers verteer `n lae-koolhidraat dieet vir 5 weke, ongeag of dit was `n hoë of lae op die GI, laat sak hulle hul totale trigliseriede ( `n tipe van ongesonde bloed vet) met sowat 20% in vergelyking met diegene wat `n hoë-koolhidraat dieet geëet vir dieselfde hoeveelheid tyd. Die bedrag van koolhidrate het geen invloed op insulien sensitiwiteit en net `n bietjie geraak bloeddruk. Lae-koolhidraat dieet is wat verband hou met `n een-punt daling in diastoliese BP.

Die bottom line: as jy nie diabeet, moet die GI nie jou go-to kriteria by die kruidenierswinkel wees. In plaas daarvan, oorweeg totale voedingswaarde profiel `n voedsel, insluitend totale suiker en bestanddele lys belangrike faktore wat aanleiding gee tot `n gesonde keuses elke keer.