Collard setperke: veg kanker, lewer detox ondersteuning & meer

Collard setperke (of collards) is verskeie los loof plante wat behoort aan die Brassica oleracea species.This voordelig groente is wat verband hou met kool, spinasiebeet, broccoli, blomkool, boerenkool en spruitkool, as hulle almal aan die acephala groep.

Collard Greens Nutrition Facts 

Collard setperke is een van die beste vitamien C voedsel, en hulle is `n goeie bron van vitamien K en oplosbare vesel. Dit bevat ook verskeie voedingstowwe met kragtige anti-kanker eienskappe, soos diindolylmethane en sulforaphane.

Een koppie gekookte Collard setperke het oor:

• 49 kalorieë
• 1 gram vet
• 30 milligram natrium
• 9 gram koolhidrate
• 5 gram dieetvesel
• 1 gram suiker
• 4 gram proteïen
• 836 mikrogram vitamien K (1045 persent DV)
• 15416 internasionale eenhede vitamien A (308 persent DV)
• 35 mg vitamien C (58 persent DV)
• 1.7 milligram vitamien E (8 persent DV)
• 0.2 milligram vitamien B6 (12 persent DV)
• 0.4 mg pantoteensuur (4 persent DV)
• 177 mikrogram folaat (44 persent DV)
• 0.2 milligram riboflavien (12 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (5 persent DV)
• 1.1 milligram niasien (5 persent DV)

Collard Greens Voordele 

1. om kanker te voorkom

Collard setperke detoksifiseer die liggaam, het `n hoë vlakke van anti-oksidante en inflammasie te verminder - die maak van hierdie kragtige groente `n natuurlike kanker vegter en verhoed.

Volgens die National Cancer Institute, die geheim agter die kanker dood te vermoë van Collard setperke en ander kruis bloemig groente is hulle ryk in glucosinolaten - `n groot groep van swawelbevattende verbindings. Hierdie chemikalieë is bekend om af te breek tydens die kou en verteringsproses in biologies aktiewe verbindings wat die groei van die kanker cells- die verbindings genoem indole, Tiosianate en isothiocyanaten voorkom, en studies dui daarop dat hulle beskerm rotte en muise teen kanker van die blaas, bors, kolon, lewer, long en maag.

Hierdie kragtige glucosinolaten is ook bekend om inflammasie te verminder, te herprogrammeer kankerselle om af te sterf, voorkom die vorming en metastase gewas, karsinogene deaktiveer, en bevat antibakteriële en antivirale eienskappe.

2. Verskaf Detox Support

Net soos die voordele vir die gesondheid van boerenkool, hul kruis bloemig neef, een van die top voordele vir die gesondheid van Collard setperke is dat hulle `n natuurlike detoxifier. Hulle het nie net help verwyder gifstowwe, maar hulle skakel hulle uit die liggaam, ook. A komponent in Collard setperke genoem isothiocyanaten (ICT`s) is gemaak van glucosinolaten. Hulle is aangemeld om te help detox die liggaam op die sellulêre vlak.

Glucosinolaten help aktiveer ontgifting ensieme en reguleer hul aktiwiteit-hulle ook die lewer sneller te produseer detoksifiserende ensieme wat vrye radikale aanvalle op jou DNA te sluit. Deur gereeld te eet Collard setperke, jy help om die liggaam uit te skakel gifstowwe, of gifstowwe, in die liggaam wat uit verwerkte voedsel, besoedeling, plaagdoders en farmaseutiese produkte.

3. Ondersteuning Kardiovaskulêre Health

Omdat Collard setperke inflammasie te verminder, `n invloed het hulle ons kardiovaskulêre gesondheid. Vitamien K, wat volop in Collard setperke, is `n kritieke voedingstowwe vir die vermindering van inflammasie en die beskerming van selle wat bloedvate line, insluitend beide are en slagare.

Vitamien K is getoon om te help verkalking van are, een van die grootste oorsake van hartaanvalle te voorkom. Dit werk deur die uitvoering van kalsium uit die are en nie toe te laat om dit te vorm in harde, gevaarlike gedenkplaat deposito`s. Dit is `n natuurlike middel vir hoë bloeddruk en verminder die risiko van gesondheid toestande soos beroerte, hartaanval en diabetes.

4. laer cholesterol

Cholesterol is `n natuurlike stof wat deur die lewer en wat deur die liggaam vir die behoorlike funksie van selle, senuwees en hormone. Dit beweeg in die vetsure van die bloedstroom en kan opbou in die mure van die are, die vloei van bloed na belangrike areas van die liggaam te verminder.

Collard setperke laer cholesterol natuurlik want die blare is ryk aan vesel. Oplosbare vesel bind cholesterol in die spysverteringstelsel, wat veroorsaak dat dit uitgeskei word deur die liggaam. `N studie gepubliseer in die American Journal of Voorkomende Geneeskunde tot die gevolgtrekking gekom dat `n vesel aanvulling verskaf beduidende en volgehoue ​​vermindering in LDL (slegte cholesterol) sonder die vermindering van HDL (goeie cholesterol) of die verhoging van trigliseriede oor `n tydperk van behandeling 51-week.

5. Ondersteuning Spysverteringstelsel

Omdat Collard setperke is `n paar van die beste hoë-vesel kosse, eet hierdie voordelige groente stimuleer die spysverteringstelsel. Collard setperke verbruik kan bygevoeg word as `n prikkelbare derm-sindroom (IBS) dieet kos, byvoorbeeld, omdat hulle te bestry IBS. Die hoeveelheid mense wat nou sukkel met een of ander vorm van IBS is `n skokkende as 60 miljoen mense - dit is 20 persent van die Amerikaners!

IBS veroorsaak oor die algemeen ernstige simptome, soos diarree of ulserasie van die spysverteringskanaal. Een van die grootste oorsaak van IBS is `n lae-vesel dieet en voedingstekorte. As gevolg van die hoë veselinhoud in Collard setperke, hulle behandel hierdie sindroom wat dikwels is wat verband hou met `n aantal ander gesondheidstoestande, insluitend ulseratiewe kolitis, Crohn se siekte en lekkende derm sindroom.

Die glucoraphanin teenwoordig in Collard setperke help ook die gesondheid van ons maag voering beskerm deur te verhoed dat bacteriegroei en die vashou van bakterie om ons maagwand.

6. High Bron van been-gebou Vitamien K

`N Koppie gaar Collard setperke het manier meer as 100 persent van die aanbevole daaglikse waarde van vitamien K, `n noodsaaklike vetoplosbare vitamien. Vitamien K is die meeste bekend vir wat verantwoordelik is vir been gebou en bloed clotting- in werklikheid, vitamien K bou bene beter as kalsium! Menslike ingryping studies toon dat vitamien K nie net verhoog beendigtheid in osteoporotiese mense, maar verminder fraktuur tariewe ook.

Vitamien K is ook een van die belangrikste vitamiene vir die voorkoming van hartsiektes. Studies toon dat mense wat hul inname van `n dieet vitamien K te verhoog het `n laer risiko van kardiovaskulêre mortaliteit. A vitamien K-tekort kan lei tot toestande gesondheid, insluitend IBS, hartsiektes, verswakte bene, tandbederf en kanker.

7. Hoë Bron van inflammasie-Vermindering van Vitamien A

Vitamien A is `n vet-oplosbare vitamien dis ook `n powerfulantioxidant. Met `n koppie Collard setperke vervulling 300 persent van jou ADH, jy sekerlik ervaar die wonderlike vitamien A voordele met hierdie voedsame groente.

Vitamien A speel `n kritieke rol in die handhawing van `n gesonde visie, neurologiese funksie en `n gesonde vel. Dit is noodsaaklik vir die vel gesondheid, en `n tekort kan lei tot `n swak gelaat. Studies bewys dat die gebruik van vitamien A-ryke voedsel kan aknee veg en te verbeter algemene gesondheid vel. soos alle hoë-antioksidant voedsel, dit verminder inflammasie deur veg vrye radikale skade, wat noodsaaklik is vir goeie gesondheid en lang lewe.

8. help handhaaf gesonde gewig

Blaargroente soos Collard setperke, boerenkool, spinasie en spinasiebeet is propvol van voedingstowwe en yster. hierdie Vet verbrand voedsel help om spiere behoorlik funksioneer en brandende kalorieë lank nadat `n oefensessie.

Omdat Collard setperke is gepak met vitamien K, eet die blare hou ons bene sterk en help afweer en natuurlik behandel osteoporose, die behoud van die liggaam beweeg normaalweg goed in die ouetehuis. Collard setperke is `n voedsel digte groente, en die voordele van jou liggaam kry vir die bedrag van kalorieë vervat in hierdie groente beteken dat jy meer bang vir jou voedingswaarde bok te kry. Jy kan af chow op hierdie gesonde groen skuld-vry- plus, kan jy begin om skare uit ander minder voedsame kos wat nie jou gesondheid en welstand nie hupstoot te gee.

Collard Greens Geskiedenis Interessante feite

Collard setperke dateer terug na die prehistoriese tye en dit is een van die oudste lede van die koolfamilie. Die Antieke Grieke gekweek verskeie vorme van beide Collard setperke en boerenkool. In Amerika, slawe uit Afrika en inheemse Amerikaners gedeel idees oor hoe om Collard greens- in werklikheid kook, die Suider-styl van kook hierdie setperke het met die koms van slawe uit Afrika na die suide van kolonies.

Collard setperke nie sy oorsprong in Afrika, maar die gewoonte van die eet van groente wat af het gekook in `n lae sous, en drink die sap van die setperke, wat bekend staan ​​as "pot likker," is van Afrikaanse oorsprong.

Vandag, Collard setperke is `n stabiele in VS suidelike kombuis, en dit geëet jaar deur. In sommige kulture word collards geëet op Nuwejaarsdag saam met `n swart-eyed peas of in die veld ertjies en cornbread- dit gedien het om rykdom te verseker in die komende jaar, as die blare lyk vou geld. Collard setperke is dikwels bereid om met ander blaargroentes soos boerenkool, koolraap, spinasie en mosterd setperke. Hulle word algemeen bedien met gerookte of gesoute vleis, in blokkies gesny uie, asyn, sout en peper.

Hoe om te vind en gebruik Collard Greens

Jy kan Collard setperke vind op net oor enige voedsel te slaan. By die koop van hulle, kyk uit vir die verste opsie. Hulle moet `n lewendige donkergroen kleur, en die blare moet helder en vol wees. Probeer om die organiese opsie om te verseker dat die volle voordele vir die gesondheid te vind.

Sodra jy jou setperke by die huis kom, was hulle goed eerste - jy wil enige grond of puin wat oorbly op die blare te verwyder. Sodra hulle is skoon, hulle is gereed om te kook.

Collard setperke kan gestoor word in die yskas vir drie tot vyf dae. Probeer wikkel hulle in `n klam papierhanddoek en stoor dit in `n oop Ziploc-sakkie. Jy kan ook vries die blare vir smoothies - hulle kan vir maande wanneer gevries. As jy voel dat die stingels van die blare is te moeilik, gaan voort en verwyder hulle maar onthou dat hulle eetbare.

Daar is `n ton van die pret en maklike maniere om Collard setperke gebruik. Jy kan dit by etes gedurende die dag - soos hulle kap en die toevoeging van `n frittata, of uitruiling uit die styselagtige-carb wrap en die gebruik van Collard groen blare in plaas. Jy kan Collard setperke soteer en sit dit as `n kant aan `n vleisgereg, of voeg dit by smoothies, sop, dips en souse.

Collard Greens Resepte 

Die maklikste manier om `n ton van groen groente in jou daaglikse dieet - `n smoothie! probeer my Groen Smoothie Resep wat die volgende insluit Collard setperke en `n ton van ander voedsame groente wat die bevordering van die immuunstelsel en hou jou liggaam glad verloop.

Kook Collard setperke is soortgelyk aan die voorbereiding van spinasiebeet setperke. Hulle is albei lewendige groen groente wat ongelooflike voordele vir die gesondheid het. Spinasiebeet voeding sluit sy hoë vlakke van anti-oksidante en `n indrukwekkende hoeveelheid kalium, magnesium, kalsium, koper, en selfs meer vitamiene en minerale. Met `n hoë vlakke van vitamien K, vitamien A, vitamien C en baie spoorelemente, daar is byna geen gesondheidstoestand wat spinasiebeet nie kan help nie. probeer my Rolletjes Greens Resep- jy kan Collard setperke voeg by die mengsel of ruil die rolletjes setperke heeltemal.

`N baie groot en gesonde idee is met behulp van Collard groen blare as gebreek. Jy kan hoender, kalkoen, beesvleis, groente en kaas te voeg tot groen blare Collard en vermy diegene wit koolhidrate wat min voedingswaarde het. Probeer om met behulp Collard groen blare vir my Cashew Hoender Slaai Som resep. Dit voeg `n byt aan die wrap en `n ton van voordele vir die gesondheid.

Romerige Broccoli Sop Resep

Hierdie romerige broccoli sop is absoluut heerlik en vol gesonde vette uit kokosneute. Die Collard setperke en ander kruis bloemig groente in hierdie resep verminder inflammasie, veg vrye radikale skade aan jou selle en help jou spysverteringstelsel.

BESTANDDELE:

• 2 eetlepels klapperolie
• 2 medium groen uie, grof gekap
• 2 knoffelhuisies, fyn
• 1 groot kop vars broccoli, gewas en gekap
• 1 eetlepel basiliekruidblare, droog
• 2 koppies gekapte spinasie, boerenkool, koolraap, collards of spinasiebeet
• 2 liter hoender bouillon
• 1 blik klappermelk
• 1 eetlepel sout
• 1 eetlepel kerrie

AANWYSINGS:

1. In groot sop pan, smelt klapperolie en soteer groen uie en knoffel vir 1-2 minute, tot deurskynend.
2. Voeg gekapte broccoli en roer. Kook oor medium hitte, roer, totdat broccoli draai helder groen.
3. Basil en addisionele gekap setperke voeg. Dek en stoom-braai vir 3-4 minute.
4. Oordra groente te voedselverwerker of versapper. As die gebruik van blender proses in twee groepe. Voeg `n bietjie klappermelk en verwerk tot glad.
5. Oordra groente en voorraad te pot en voeg res van die bestanddele. Verhit liggies en roer. Dien.

Kommer met Collard Greens

Wanneer jy Collard setperke te koop, is dit belangrik dat jy die organiese opsie kies, want konvensioneel gegroei setperke kan besmet is met konsentrasies van organofosfaat insekdoders, wat uiters giftig vir die senuweestelsel word beskou.

Collard setperke bevat natuurlik stowwe genoem oxalates, wat normaalweg nie `n gesondheid kommer wanneer geëet in normale, matige hoeveelhede, maar in sommige gevalle eet hoë vlakke van oxalates kan sekere gesondheidsprobleme veroorsaak. Oxalates is die meeste bekend vir potensieel inmeng met die opname van sekere minerale, soos kalsium- Maar kenners nog eens dat oxalates nie `n bedreiging inhou vir die oorgrote meerderheid van die mense en dat hul teenwoordigheid in groente soos Collard setperke nie die baie swaarder voordele vir die gesondheid van hierdie groente.

As jy `n geskiedenis van galblaas probleme, vermy die eet van `n baie blaargroente, soos Collard setperke, as gevolg van die oksalaat vlakke.