Quinoa slaai met neute, vrugte en groente

quinoa_salad_6.jpg

Vroeër hierdie maand, die Hamburgers Maandag personeel viering van die Amerikaanse Openbare Gesondheid Association se Nasionale Openbare Gesondheid Week deur die hou van `n Hamburgers Maandag pot schaft middagete in ons kantoor en ander organisasies aan te moedig om dieselfde te doen. Ons eet seker goed dat die dag, met aanbiedinge wat wissel van-produkte verpak slaaie te ambagsman brood, dips, en aanloklike noodle geregte.

My bydrae was `n ou standby vir gebeure soos hierdie, `n quinoa slaai gesaai met setperke, neute en vrugte. Ek is geneig om te meng die presiese kombinasie van bestanddele elke keer as ek dit na gelang van wat ek het op die hand, en hierdie keer het met gekerfde Collard setperke, in blokkies gesny appelkose en geroosterde okkerneute. Ek wil u aanmoedig om daardie kombinasie te probeer of kom met jou eie unieke weergawe - ek is seker dit sal `n treffer sowel by jou volgende kantoor byeenkoms!

bestanddele:

2 eetlepels. olyf olie
1 koppie verpak gekerfde groente (soos spinasie, Collard setperke of boerenkool)
6 koppies groente-aftreksel
2 koppies quinoa
1 koppie vrugte (soos in blokkies gesny gedroogde appelkose, goue rosyntjies of granaatpitte)
1/2 koppie geroosterde neute (soos amandel repies of gekapte okkerneute)

Wat om te doen:

In `n groot voorraad pot of Nederlandse oond, liggies braai die setperke in die olyfolie, sowat 5 minute.
Voeg die aftreksel en quinoa om dieselfde pot en kook quinoa volgens pakket rigtings. As jy met behulp van gedroogde vrugte, gaan voort en voeg dit by die mengsel nou so dit sal pruim.
Sodra dit gaar is, gooi met geroosterde neute, vars vrugte (indien gebruik) en addisionele olyfolie na smaak.
Bedien warm of koud.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante