Die belaglik gesonde groen you`ve nog nooit gehoor van

Inhoud

Video: tlön, uqbar, orbis tertius by jorge luis borges [english]
Video: the great gildersleeve: engaged to two women / the helicopter ride / leroy sells papers
Video: author, journalist, stand-up comedian: paul krassner interview - political comedy
Video: the great gildersleeve: jolly boys falling out / the football game / gildy sponsors the opera

Neil Fletcher en Matthew Ward / Getty Images

Stap eenkant, beet setperke. Dit is tyd om die nuutste klomp blare gereed vir die Super kollig te voldoen: patats blare.

Hoewel die setperke is baie gewild in ander dele van die wêreld, het hulle nie veel liefde hier te kom in die Verenigde State, waar die meeste van ons het nie `n idee wat patats selfs het blare, wat nog te sê dat hulle eetbare en heerlike, met `n sagter tekstuur en minder bitter smaak as boerenkool of rolletjes.

Maar patat setperke as voedsel kan kry meer liefde gou, te danke aan `n nuwe ontleding gepubliseer in die joernaal HortScience wat het gevind dat die blare het 3 keer meer vitamien B6, 5 keer meer vitamien C, en byna 10 keer meer riboflavien as werklike patats. Voedsel, dit maak die setperke soortgelyk aan spinasie, maar patat blare minder oksaalsuur, waarvan sommige setperke soos spinasie gee en rolletjes n skerper smaak.

Terwyl die meeste supermarkte nie patat setperke te voer, beteken dat nie dat hulle onmoontlik om uit te vind: Baie boere in die Suide wat patats in te samel ook verkoop die setperke te spesialiteit Asiatiese kos winkels, markte boer se en `n paar CSAS tydens piek groeiseisoen, wat duur vanaf Mei tot Oktober. "Ek is lief vir dat jy twee gewasse uit een," sê Joan Norman, wat beide die blare en knolle verkoop van haar Een Straw Farm in Baltimore, Maryland. "Ons oes die ouer blare en laat die nuwes hou groei sodat die patats bly groei, ook."

Soos vir die eet van die blare, Norman sê hulle is die beste gebruik soos spinasie, en let op haar kliënte graag hulle soteer, voeg by smoothies, en selfs smoren in klappermelk. "Die eenvoudigste manier is om hulle te braai met knoffel en olyfolie net totdat hulle verlep," sê sy. "Ek voeg `n paar druppels vissous, ook. Jy kan verkeerd daar nie gaan nie."

Kyk bietjie na twee meer lekker maniere om patat setperke gebruik:

Gesoteerde Patats Greens
1 LG klomp aartappel soet setperke (ongeveer ½ pond)

Video: Tlön, Uqbar, Orbis Tertius by Jorge Luis Borges [English]

½ SM wit ui, in blokkies gesny
 2 eetl extra-virgin olyfolie
 Sout en peper
1½ eetlepel esdoringstroop
1. Verwyder patat blare van stingels en hou eenkant. Verwyder kleiner spruit uit die groter, harder stamme. Gooi die groter stamme en rofweg kap die kleiner stamme.
2. HEAT olyfolie in medium-grootte pan oor medium hoë hitte. ui by en soteer tot net sag, sowat 3 minute.
3. Voeg stuit stukke en braai tot sag, sowat 5 minute.
4. Voeg blare, sout en peper na smaak, en esdoringstroop. Soteer tot blare verlep, sowat 2 minute. Dien. Resep met vergunning van uit die bytplek Woord.

Patats Greens met Geroosterde Salm
1 LG klomp patat setperke
1 teelepel canola olie
½ teelepel gemaalde vars gemmer
1 teelepel sesamolie
suurlemoenskil
2 (4 oz) salm filette
Sout en peper

Video: The Great Gildersleeve: Engaged to Two Women / The Helicopter Ride / Leroy Sells Papers

Video: Author, Journalist, Stand-Up Comedian: Paul Krassner Interview - Political Comedy

1. Verwyder patat blare van stingels. Kap kleiner stamme, en gooi die groter kinders.
2. HEAT olie in `n pan oor medium hoë hitte.

Video: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Falling Out / The Football Game / Gildy Sponsors the Opera

3. Voeg blare en stam stukke, sesam-olie, en gemmer. Soteer tot sag, sowat 5 minute. Geur met sout en peper, en rasper `n paar vars suurlemoenskil bo-op.
4. SEISOEN salm met sout en peper, en eenvoudig gebraaide of rooster. Dien 2. Resep met vergunning van MJ en honger Man.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante