7 Beste gesondheidsvoordele van boerenkool

Almal lyk om te praat oor groen smoothies, Super skud en groentesap deesdae, en geen wonder - mense ontdek oor die hele wêreld wat hulle help bekamp ongesonde drange, die bevordering van hul immuniteit en is selfs `n fantastiese plaasvervanger ete vir besige mense op die pad . En wat is een van die mees algemene bestanddele in hierdie "groen" Super konkoksies? Kale! Hoekom boerenkool? Omdat die gesondheid van voordele van boerenkool is amazing en `n groot.

Ryk aan vitamiene K, A en C, saam met ander noodsaaklike voedingstowwe, die voordele vir die gesondheid van boerenkool sluit ontgifting, hart ondersteuning, die voorkoming van kanker en `n aantal ander wat in hierdie artikel. So lees op om uit te vind al die wonderlike dinge boerenkool bied asook boerenkool resepte jy is seker om te geniet.

Top 7 Gesondheid Voordele van Kale

`N Lid van die roemryke groep van kanker-veg kruis bloemig groente, boerenkool is vinnig besig om een ​​van die gewildste gesondheid kos vandag. Ornamentele boerenkool het ook konvensionele landskappe deur die storm. Met hul briljante blou, rooi en wit interieurs, hierdie variëteite van boerenkool is eetbaar sowel.

Die voordele vir die gesondheid van boerenkool is geniet sedert antieke Rome, en die geskiedenis leer ons dat dit een van die gewildste groen blaargroentes van die Middeleeue.

Kale kom van die acephala groupof die Brassica oleracea (oleracea var) Spesies wat Collard setperke sluit. Daar is twee hoof variëteite van boerenkool: een wat groen blare en een wat pers het het. Interessant genoeg, nie die sentrale blare nie vorm `n kop, wat is een van die redes waarom boerenkool word beskou as nader verwant wees aan wilde kool as die meeste mak vorm van groente.

Dit is die mees algemeen geklassifiseer deur blaar type:

• Cavolo nero (dinosourus boerenkool, swart kool)
• Krullerig (Skotte boerenkool)
• Plain
• Blaar en spies (hibriede van krullerige en plain)

Om deel te wees van die Brassica oleracea (oleracea var) Groente spesies, boerenkool is in goeie geselskap en aandele baie van dieselfde kenmerke as sy neefs:

• arugula
• Bok choy
• broccoli
• spruitkool
• kool
• blomkool
• mosterd setperke
• radyse
• raap
• bronkors

Hierdie kruis bloemig groente is ryk aan glucosinolaten, en hulle het almal:

• Is anti-inflammatoriese
• Bevat antibakteriële en antivirale eienskappe
• inaktiveer karsinogene
• Herprogrammeer kankerselle om af te sterf
• Verhoed dat die vorming en metastase gewas

Van die voordele vir die gesondheid van boerenkool, die sewe volgende uitstaan:

1. Anti-inflammatoriese

Waarskynlik die mees voordelige eienskap van die eet van boerenkool is sy vermoë om `n kragtige anti-inflammatoriese agent wees. As jy kyk na die ideale omega-3 te omega-6 verhouding, boerenkool is die ideale anti-inflammatoriese kos. Volgens `n studie gepubliseer in Biomedisyne en Farmakoterapie: (1)

Om "pro-inflammatoriese," die omega-6-ryk verwerkte voedsel dat baie mense leef van vandag veroorsaak `n chroniese inflammatoriese toestand op `n wydverspreide skaal, wat gekoppel is aan byna elke siekte bekend aan die mens, soos rumatoïede artritis, Crohn se en kanker.

Boerenkool, aan die ander kant, bevorder natuurlik die pro-inflammatoriese omega-6 en anti-inflammatoriese omega-3 balans. Byna op `n 1: 1-verhouding, boerenkool bevat `n bietjie meer omega 3, wat kan help om die negatiewe uitwerking wat mense ervaar wanneer hulle eet omega-6 ryk verwerkte voedsel gelaai met groente en Canola olie.

2. Antioxidant

Gaan hand-aan-hand met sy anti-inflammatoriese sterkte, boerenkool is `n wonderlike antioksidant voedsel. Van die drie belangrikste antioksidant vitamiene in die wêreld, boerenkool is veral ryk aan vitamien C en beta-karoteen (die voorloper van vitamien A). (2)

Dit is belangrik omdat antioksidante is bekend dat die teenwerk skade veroorsaak deur vrye radikale. (3)

Jou liggaam is blootgestel aan hoogs onstabiele vrye radikale molekules elke dag deur die besoedelde lug wat jy inasem, gifstowwe in jou kos en chemikalieë in jou water. Hierdie saak "oksidatiewe stres," `n proses wat selskade snellers en is gekoppel aan alles van kardiovaskulêre siekte kanker te katarakte.

Oksidatiewe stres is ook bekend as een van die belangrikste bydraende faktor tot psychologische versteurings, soos Parkinson se siekte en Alzheimer se siekte wees.

3. Detoksifikasie 

Een van die top voordele vir die gesondheid van boerenkool is dat dit `n natuurlike detoxifier. Dit help nie net verwyder gifstowwe, maar help ook om te skakel hulle uit jou liggaam.

Dit is te danke aan `n komponent in boerenkool genoem isothiocyanaten (ICT`s), wat gemaak word van glucosinolaten. They`ave aangemeld om te help detox jou liggaam op die sellulêre vlak.

Hierdie ICT`s is `n kragtige "een-twee punch" teen gifstowwe en vrye radikale. Gifstowwe in ons omgewing, soos verwerkte voedsel, besoedeling, plaagdoders en farmaseutiese produkte, verhoog die giftige vlak van die liggaam en die verhoging van die kans van siekte.

Die verwydering van die gifstowwe uit jou liggaam is `n belangrike taak. Gifstowwe eerste vernietig deur antioksidante en dan verwyder (detoxified) met glucosinolaten. In die woorde van die George Mateljan Foundation: (4)

Dit is belangrik om ons gesprek oor boerenkool omdat, volgens `n artikel gepubliseer in die International Journal vir Vitamien en Voeding Navorsing, ICT`s stimuleer die produksie van fase II enzymes.The gesondheidsvoordele van boerenkool is kragtigste hoe gouer kan jy dit kry na die oes, as glucosinolaten maklik onder sekere omstandighede is verminder. Om die waarheid te: (5)

So as jou produkte ondergaan enige sterilisasie of bestraling, kan hierdie grootliks verswak die ICT`s wat beskikbaar is. Dit is hoekom dit so noodsaaklik is vir jou boerenkool uit `n soliede, verantwoordelik bron, kry soos `n plaaslike boer of organiese kruidenierswinkel.

4. Heart Support 

Deirdre Orceyre, `n naturopatiese dokter by die Sentrum vir geïntegreerde medisyne by die George Washington Universiteit Mediese Sentrum, sê: "Enige groente wat `n baie diep kleur die manier boerenkool doen het, wat beteken dat daar `n hoë konsentrasie van voedingstowwe, en dit vertaal in `n reeks van anti-oksidant en anti-inflammatoriese effekte in die liggaam. "(6)

Hierdie kragtige antioksidant en anti-inflammatoriese duo in boerenkool maak dit `n perfekte kos vir hartgesondheid.

Volgens geregistreerde dieetkundige en voedingkundige Cheryl Harris, is "Brassica groente bekend om te help met algemene gesondheid asook hartsiektes en kanker, maar selfs onder hierdie groep boerenkool uitstaan."

Dit is omdat boerenkool het `n baie sterk reeks van anti-oksidante en ook beduidende vlakke saam vitamien K en `n tipe van vitamien E wat lyk hart-gesonde wees, sê Harris. Dit het selfs getoon dat laer cholesterol in kliniese studies en verhoog die HDL cholesterol om LDL cholesterol verhouding met tot 27 persent. (7)

5. breinontwikkeling in Babas

Nog een van die belangrikste voordele vir die gesondheid van boerenkool is sy vermoë om te help in baba breinontwikkeling in die baarmoeder. Boerenkool is `n waardevolle bron van folaat, so eet boerenkool gereeld kan help om `n paar geboortedefekte en bevorder:

• Voldoende geboortegewig
• Gesonde neurale vorming buis
• Behoorlike ontwikkeling van die gesig en hart

Dit is uiters belangrike inligting vir alle vroue van die swangerskap ouderdom omdat die meeste dokters stoot foliensuur aanvullings, wat is `n sintetiese weergawe van natuurlike folaat wat gekoppel is aan:

• Vitamien B12-tekort
• epilepsie
• Veranderinge in seksdrang
• `N gebrek aan fokus
• moeilikheid slaap
• Emosionele hoogte- en laagtepunte

6. Kanker Voorkoming 

Soos almal kanker-veg kruis bloemig groente, boerenkool het getoon dat stop kanker help in sy spore. Studies het getoon, byvoorbeeld, wat meer as 70 persent van alle navorsing wat op kruis bloemig groente het bevind dat hulle te beskerm teen kanker. (8)

Volgens die National Cancer Institute, die geheim agter die kanker dood te vermoë van kruis bloemig groente is wat hulle is ryk aan glucosinolaten - `n groot groep van swawelbevattende verbindings. (9)

Hierdie reus chemikalieë is bekend om af te breek tydens die kou en verteringsproses in biologies aktiewe verbindings wat kankerselle groei te voorkom, waarna verwys word as indole, thiocyanatesandisothiocyanates.

Na sy ontdek te groei kanker in rotte en muise voorkom, indole en isothiocyanaten is ingelui te beskerm teen kanker van die blaas, bors, kolon, lewer, long en maag. Daar is verskeie redes waarom indole en isothiocyanatesstop kanker verder versprei:

• Hulle inaktiveer karsinogene.
• Hulle bevat antivirale en antibakteriese eienskappe.
• Dit bevat anti-inflammatoriese eienskappe.
• Hulle beskerm selle van DNA-skade.
• Hulle veroorsaak seldood (apoptose).
• Hulle inhibeer vorming gewas bloedvat.
• Hulle inhibeer tumorcel migrasie.

7. Gesonde Visie

Nog een van die wonderlike voordele vir die gesondheid van boerenkool is dit kan jou sig te verbeter. Twee voedingstowwe wat gee boerenkool sy donkergroen kleur, luteïen en zeaxanthin, is getoon om te help voorkom makulêre degenerasie en katarakte.

Beide luteïen en zeaxanthin daad as antioksidante in die oog en filter skadelike hoë-energie blou golflengtes van lig, en die Amerikaanse Optometriese Vereniging (AOA) bepaal dat hulle letterlik help beskerm en in stand te hou gesonde selle.

Volgens die AOA, "Van die 600 karotenoïede in die natuur aangetref net twee neergelê in groot hoeveelhede in die retina (macula) van die oog:. Luteïen en zeaxanthin" (10)

Kale Voeding feite

Net een koppie gekapte rou boerenkool bied oor: (11)

• 33.5 kalorieë
• 6.7 gram koolhidrate
• 2.2 gram proteïen
• 0.5 gram vet
• 1.3 gram vesel
• 547 mikrogram vitamien K (684 persent DV)
• 10302 IU vitamien A (206 persent DV)
• 80,4 mg vitamiene C (134 persent DV)
• 0.5 milligram mangaan (26 persent DV)
• 0.2 milligram koper (10 persent DV)
• 0.2 milligram vitamien B6 (9 persent DV)
• 90,5 mg kalsium (9 persent DV)
• 299 mg kalium (9 persent DV)
• 1.1 mg yster (6 persent DV)
• 22.8 mg magnesium (6 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (5 persent DV)
• 0.1 milligram riboflavien (5 persent DV)
• 19.4 mikrogram folaat (5 persent DV)
• 37.5 mg fosfor (4 persent DV)

Die voordele vir die gesondheid van boerenkool kom ook uit sy omega-3, omega-6, carbinol en kaempferol inhoud.

`N ryk bron van verskeie vitamiene en minerale, die vitamien K inhoud in een koppie gaar boerenkool uitstaan ​​aansienlik onder die res van die voedingstowwe. Speel `n belangrike rol in bloedstolling en oormatige voorkoming bloeding, is sommige kenners nou op soek na vitamien K as `n natuurlike manier te behandel osteoporose, maar die navorsing is teenstrydige so die mediese professie het dit nog nie omhels. (12)

Kale Resepte

Dit is maklik om die voordele vir die gesondheid van kalesince dit is in so baie groot resepte geniet. My twee gunsteling maniere om te eet boerenkool is deur die maak van hierdie twee ongelooflike heerlike resepte: Ek wil my gewilde drink Peachy Super Kale Skud in die oggend en Munch op Kale Chips vir `n snack, veral wanneer ek op die pad. Albei is super maklik om te maak en baie lekker. Ander manier om te kook met boerenkool, sluit in:

• Gestoomde vir `n paar minute (maak seker nie om hulle te oorgaar en denatureer die proteïene)
• Gekerfde in dun skywe en rou geëet word in slaaie en as `n garnering
• Liggies gebakken met klapperolie, vars knoffelhuisies en `n paar uie

Jy kan ook boerenkool sap, voeg dit by sop of help om die voedingswaarde profiel van enige maaltyd deur die toevoeging van `n paar heerlike boerenkool.

Kale Voorsorgmaatreëls: Waar koop jy jou boerenkool Sake

Die voordele vir die gesondheid van boerenkool grootliks afhang van die bron wat jy dit koop. Wanneer jy inkopies doen vir boerenkool, maak seker dat organiese boerenkool kry, want dit is een van die mees swaar-plaagdoder bespuit gewasse.

Twee-derdes van die produk monsters in onlangse evaluerings is vergiftig met plaagdoders en nie-organiese boerenkool is een van die swaarste besoedel gewasse die wêreld se. Bekend as die Environmental Working Group se (EWG) "Dirty Dozen Plus," hierdie lys sluit in: (13)

1. Kale / collards
2. appels
3. druiwe
4. Seldery
5. perskes
6. Sweet soetrissies
7. Nektariens (ingevoer)
8. komkommer
9. kersietamaties
10. Snap ertjies (ingevoer)
11. aartappels
12. rissies
13. aarbeie

Nie-organiese boerenkool is een van die mees dodelike omdat, volgens die verslag EWG, Amerikaanse Departement van Landbou wetenskaplikes bevind 51 plaagdoders op boerenkool in studies wat in 2007 en 2008.

So, bottom line, koop van `n goeie bron, en altyd jou produkte te was deeglik voordat jy eet dit. As jy twyfel, kook dit, as plaagdoders `n re aansienlik verminder wanneer jy kook.

Finale Gedagtes oor die Health Voordele van Kale

• Boerenkool is `n kruis bloemig groente bekend as een van die top Super op die planeet.
• Ryk aan vitamiene K, A en C, saam met ander noodsaaklike voedingstowwe, die voordele vir die gesondheid van boerenkool sluit ontgifting, hart ondersteuning, die voorkoming van kanker en breinontwikkeling in babas. Kale ook bevorder gesonde visie en beveg inflammasie te danke aan sy anti-oksidant vrag.
• Daar is baie maniere om boerenkool te neem in jou dieet, of ons smoothies, sop, slaaie of enige ander ete wat jy kan dink praat. Maar beywer julle in waar jy jou boerenkool kry, want dit is een van die mees swaar-plaagdoder bespuit gewasse. Maak seker dat jy organiese, 100 persent natuurlike boerenkool koop.