Chef richard`s hoender pot pastei met phyllo kors

dien 8
Prep: 15 minute
Cook tyd: 30 minute

bestanddele:

Vir die vulsel:
• 32 onse lae natrium hoenderaftreksel
• 1 eetlepel lae natrium Worcestershire
• 1 medium ui
• 3 medium wortels
• 3 selderystingels
• 2 knoffelhuisies
• 2 scallions, grof gekap
• 1 eetlepel vars pietersielie
• 1 teelepel vars tiemieblare, geen stam
• ½ teelepel gedroogde oregano
• 2 groot Yukon goud aartappels, vel op
• 3 5-oz. hoenderborsies
• 1 eetlepel kosher sout
• 1 teelepel swartpeper
• 2/3 koppie ertjies, vars of bevrore
• 2/3 koppie mielies, vars of bevrore
• 1 koppie 2% melk
• 3 eetlepels mielieblom

Vir die Kors:
• deeg 12 velle phyllo
• 3 teelepels olyfolie

rigtings:

In `n mediumgrootte pot, voeg 32 onse lae natrium hoenderaftreksel en 1 eetlepel lae natrium Worcestersous. Bring die mengsel tot kookpunt. Sodra die vloeistof kook, verlaag dit tot `n prut.

Terwyl die voorraad is opwarm, kwartaal 1 ui, skil en kap 3 wortels in derdes, kap 3 selderystingels in derdes, skil 2 knoffelhuisies, en min of meer kap 2 scallions.

`N voedselverwerker, voeg die ui, wortels, seldery, knoffel, scallions, bykomend tot 1 eetlepel vars pietersielie. Pols die mengsel totdat is grof gekap en die groente is ertjie-grootte.

Voeg die groente by die pruttende hoenderaftreksel.

Spoel die aartappels goed, maar hou die vel op. Kwartaal die aartappels. Verwyder die vars tiemieblare van die stam. Jy sal 1 teelepel blare nodig.

In dieselfde voedselverwerker, voeg die aartappels, 1 teelepel vars tiemieblare en 1 teelepel swartpeper. Pols die mengsel totdat jy ertjie-grootte gekap stukke.

Voeg die aartappel mengsel by die groente in die pot. Voortgaan om alles prut.

Om dieselfde voedselverwerker, voeg die hoenderborsies, 1 eetlepel kosher sout en 1 teelepel peper. Pols tot die hoender gekap in byt grootte stukke.

Voeg die hoender by die groente en aartappels, en prut vir 10 minute, of totdat alles gaar is en `n goeie smaak ontwikkel.

Voeg 2/3 koppie ertjies en 2/3 koppie mielies om die pot. Prut die mengsel vir 2 minute.

In `n klein bakkie, klits 1 koppie melk met 3 eetlepels mielieblom. Maak seker dat die mielieblom kry ten volle opgelos, en dat daar geen klonte.

Voeg die mielieblom mengsel om die pot. Prut die hoender pot pastei vulsel vir 5 minute totdat dit verdik.

Terwyl die mengsel prut en verdik, maak die Fillo bolaag.

Om die kors te maak, voorverhit die oond tot 400 ° F.

Liggies opfrommel elke vel Fillo deeg en plaas op `n bakplaat. Opfrommel 8 velle in totaal.

Drup 3 eetlepels olyfolie eweredig oor die scrunched op deeg. Bak vir 8 minute tot goudbruin en bros.

Sodra die kors is gedoen, uitscheppen die vulsel in `n bak en plaas die kors oor die top van elke gedeelte en dien.

Voedingswaarde inligting (per porsie: 1/8 van resep): Kalorieë: 344 Totaal Suikers: 6.3 g, totale vet: 10 g, versadigde vette: 3 g, Cholesterol: 36.5 mg, Proteïen: 20 g, Koolhidraat: 44 g, dieetvesel: 5 g, Kalsium: 86 mg, Yster: 2.6 mg, Magnesium: 58 mg, Kalium: 885 mg, Sodium: 702 mg