3 Gluten vrye resepte vir coeliakie bewustheid dag

Gelukkig Celiac Awareness Day!

Ter ere van die vakansie, ons deel drie van ons gunsteling gluten vrye resepte - beide dié natuurlik gluten vrye en diegene omgeskakel word na gluten vrye. Van polenta aan blondies `n slaai wat maklik as `n hoofgereg kan dien, ons dink jy hierdie antwoord aan die gluten verdraagsaam en onverdraagsaam gelyk sal vind. Grawe in!

Foto deur Sarah Shatz

Kort Rib Ragu

Dit is `n hartlike, aardse ragu dat pare perfek met die romerige polenta dit bedien oor. Die sampioene maak die vloeistof verhul die gekerfde kort ribbes selfs ryker en wyn, ansjovis, tamatiepasta, en mosterd by die soort van kompleksiteit wat net kom uit die hele dag om te kook. A sprinkel van GREMOLATA aan elke plaat voeg `n helder, kruie punch so elke hap voel vars.

dien 8-10

5-6 pond been-in kort ribbes
kosher sout en vars gemaalde swartpeper
1 eetlepel spek vet, varkvet of olie
1 groot ui, in blokkies gesny
2 medium wortels, in blokkies gesny
2 selderystingels, in blokkies gesny
2 groot knoffelhuisies, fyn gekap
2 eetlepels tamatiepasta
1 eetlepel ansjovissmeer
1/2 bottel groot rooiwyn
14 onse vuur gebraai heel tamaties en sap
1 eetlepel Dijon-mosterd
3-4 verpletter Worcestersous
1 ounce gedroogde porcini sampioene
1 teelepel gedroogde tiemie
1 teelepel gedroogde oregano
1 groot takkie roosmaryn, blare gekap
2 lourierblare
Hoenderaftreksel of water
Gremolata (bestanddele volg)

Gremolata

1 groot knoffelhuisie, fyn
net 1 groot suurlemoen, skil
1/4 koppie pietersielie, fyn gekap
1/2 teelepel sout
1 teelepel olyfolie

Kry die resep by Food52

Foto deur Sarah Shatz

Arugula, peer, en geitenkaas slaai met Pomegranate Vinaigrette 

Hierdie slaai het baie verskillende bestanddele, maar een of ander manier dit nooit voel té ingewikkeld. Die soetheid in die granaatboom melasse mollifies die bits nie van die sjerrie-asyn in die kleedkamer, en salotte liggies piekel in die vinaigrette na voorbereiding, vir `n aangename byt. Elke forkful bevat `n mengsel van geure en teksture te danke aan die sagte pere, sout bok kaas, en effense crunch van die granaatpitte en geroosterde pistache. In som, hierdie slaai het iets vir almal om lief te hê.

6 porsies

vinaigrette

1 groot sjalot, gehalveer en in dun skyfies gesny
1 eetlepel granaat melasse
2 eetlepels sjerrie of appelasyn
1/2 teelepel kosjer sout
1/4 teelepel swartpeper
1/3 koppie olyfolie
4 koppies arugula, liggies verpak
4 koppies Romaine, geskeur in happiegrootte stukkies
2 ryp pere, ontpit en sny in 1/2 "blokkies
1/3 koppie granaatpitte
3 onse vars bok kaas of feta, gekrummel
1/4 koppie pistache, gerooster en grof gekap

Vir die slaai

4 koppies arugula, liggies verpak
4 koppies Romaine, geskeur in happiegrootte stukkies
2 ryp pere, ontpit en sny in 1/2 "blokkies
1/3 koppie granaatpitte
3 onse vars bok kaas of feta, gekrummel
1/4 koppie pistache, gerooster en grof gekap

Kry die resep by Kos 52

Foto deur Jennifer grootpad

Glutenvrye blondies

Moenie skepties oor hierdie glutenvrye draai op `n gebakte favorite- hierdie bars mededinger die oorspronklike resep wat ons ken en liefhet. Daar is beide stof en subtiliteit van die amandel en klapper meel in die karamel-gekleurde basis. Propvol van tert gedroogde kersies, donker sjokolade, en geroosterde haselneute, sal hierdie bars hou jy raai oor watter klein goody jy in die volgende byt in sal hardloop.

dien 20-25

16 eetlepels (2 stokke) botter, gesmelt
2 koppies ligte bruinsuiker
2 eiers
2 eetlepels vanilla
amandel meel 1 1/2 koppie
klapper meel 1/2 koppie
1/4 teelepel sout
1/2 koppie gedroogde kersies
1/2 koppie donker sjokolade, sny in om stukke
1/2 koppie haselneute, gerooster

Kry die resep by Food52

Vertel ons: Wat is jou gunsteling glutenvrye resepte? Het jy enige wenke vir die omskakeling van resepte vir gluten vrye? Deel jou kommentaar hieronder!