Waar die sout huide

`N bak graan vir ontbyt. Deli Turkye op die hele graan brood vir middagete. Verlaagde natrium sop en geroosterde hoenderborsie vir aandete. Klink gesond genoeg ... totdat jy die totale natrium optel tel: 3570 mg-veel meer as die maksimum 2300 mg kenners beveel. Yikes!

Die gemiddelde volwasse verbruik meer as 3200 mg natrium per dag, volgens die Centers for Disease Control & Prevention (CDC). Waar is dit al vandaan? Nie die soutpot: 75% van ons natrium-inname eintlik afkomstig van verpakte voedsel, volgens die CDC.

En kry hierdie: In `n poging om te kook met meer gesonde kos, kies `n lae-cal snacks, en selfs verminder jou inname van natrium, jy kan eintlik voeg meer sout by jou dieet. Lees verder om uit te vind wat natrium bomme is vermom as "gesonde" kos.

Byna `n derde van pluimvee "versterk," wat beteken dat dit ingespuit met `n soutoplossing soos hoender sous om dit plomper, sappiger, en lekkerder te maak. (Die proses is ook gedoen met vark en bees.) Dit beteken `n 4-ons hoenderborsies kan horlosie nêrens 40-330 mg natrium. Hier is die vangplek: Dit is nie gelys in die voorkant van die etiket, so tensy jy die bestanddele lees, kan dit moeilik om raak te sien wees. Baie pakkette sal nog sê "al die natuurlike," sê Keren Gilbert, MS, RD, eienaar van Besluit Voeding in Great Neck, New York.

Jou oplossing: Lees die lys bestanddele noukeurig. Wees op die uitkyk vir terme soos "versterk met sous" of "versterk met Teriyaki sous" en "natrium" of "natrium fosfaat." Alternatiewelik kan jy kyk vir hoender gemerk "nie-gemarineerde."

Jy kan waarskynlik nie proe nie, maar jou oggend roosterbrood of middagete broodjie is waarskynlik gelaai met sout, oral vorm 80-230 mg natrium per skyfie. Verlede jaar het die CDC vernoem brood en rol die nommer een bron van natrium in ons dieet. Natrium bygevoeg om verpak brood as `n preserveermiddel om sy raklewe verleng.

Jou oplossing: Koop brood by die bakkery-afdeling van die kruidenierswinkel. Voorberei vars, sal dit waarskynlik gemaak word met minder sout-veral omdat hierdie brood bly vars vir `n paar dae, sê Gilbert.

Shop die deli toonbank dikwels? Die keuse van "natuurlike" deli vleis beteken nie dat jy in die helder. Selfs in nitraat-vry variëteite, is sout nodig as `n preserveermiddel. Deli vleis kan horlosie tot 450 tot 1050 mg natrium per 3-ons bedien.

Jou oplossing: gaan altyd vir reduced- of laer-natrium deli vleis. Want dit is nog redelik sout, vashou aan `n 3-ons bediening per dag. Baie deli tellers bied ook vars gebraaide kalkoen of rosbief wat dun vir toebroodjies kan gesny. Vrijwel, dit bevat baie minder natrium, al is hulle nie so lank sal duur in jou yskas.

Jy het gehoor voor dat geblikte sop is sout. Dit is hoekom jy oorgeskakel na verlaagde natrium rasse. Goeie keuse, reg? Nie so vinnig: `n paar nog pak oral 280-480 mg natrium per porsie. Is van mening dat jy waarskynlik is die eet van die geheel kan in `n vergadering, en dit kan optel tot 1000 mg vir middagete, wat nie die klappers jy gooi in.

Jou oplossing: Kyk vir "lae natrium" -nie net "minder natrium" weergawes-wat vereis word deur die FDA tot minder as 140 mg natrium per porsie bevat. Koop "no-natrium" het sop is `n ander opsie, en moet jy vry om te skud in sout by die tafel voel, sê Gilbert. "Geen twyfel, sal jy `n baie minder as wat sou daar normaalweg gebruik," sê sy. Net in gedagte hou dat 1/8 teelepel sout ( `n "knippie") is gelyk aan 250 mg natrium.

Natrium ons bygevoeg as `n preserveermiddel en gebruik om tekstuur in poeding-net een sjokolade poeding beker verbeter het byna 200 mg natrium. Dit beteken dat jou lae-vet, kan lae-cal nagereg geheim maak jy opgeblase.

Jou oplossing: As jy wil poeding, slaan die oomblik boks (meer as 400 mg natrium in `n 100-kalorie bediening) en maak die tipe wat jy weier om te kook op die stoof (ongeveer 100 mg natrium). Vir `n (byna) natrium-vrye sjokolade behandel, gaan vir `n greintjie van 70% donker sjokolade.

Die beste manier om jou dag te begin? Nie as jy af `n groot bak van sout graan. Wanneer dit kom by natrium, daar is `n goeie graan keuses en slegte graan keuses. Case in point: die gemiddelde koppie rosyntjie semels packs meer as 200 mg natrium, terwyl `n koppie cornflakes bied tot meer as 250 mg.

Jou oplossing: Vul jou bak met graan wat minder as vyf persent van jou daaglikse waarde vir natrium, soos gepofte rys of gekerfde koring bied.