Piekniek veiligheid: hoe om voedselverwante siektes te voorkom

Wees versigtig wanneer die keuse van en verpakking kos vir jou volgende piekniek.

voedselveiligheid is `n bekommernis jaar deur. Ontspan en geniet pieknieks en ander somer feeste met familie en vriende. Maar omdat hy vol selfvertroue beteken nie dat sorgelose. Wanneer binne en buite kook, onthou voedselveiligheid is `n belangrike faktor van kos pret. Maak seker dat jy die regte voorsorgmaatreëls te tref om voedselvergiftiging en voedsel oorgedra siekte enige tyd van die jaar te vermy. Check-out hierdie simptome:

• Naarheid of braking
• diarree
• koors
• krampe
• dubbele visie
• sukkel om te sluk
• verlamming

Die meeste mense siek word binne vier tot 48 uur na die eet van slegte kos. Indien simptome is erge, kontak `n geneesheer of gaan na die hospitaal onmiddellik. Het jy geweet...

• Sowat 30 miljoen Amerikaners ly aan voedselverwante siekte vanjaar.
• Byna alle gevalle kan gekoppel word aan onveilige voedselhanteringspraktyke ...

So, hier is wat jy kan doen om jou gesin te beskerm teen voedsel-oordraagbare siektes ...

Veiligheid by die supermark

• Gaan die "verkoop deur" of "gebruik deur" datum. As dit verstryk het, koop dit nie.
• Moenie blikke met duike, bulte of roes te koop.
• As gevries voedsel is nie stewig gevries, moet hulle nie te koop.
• Oop kartonne van vars eiers. Indien enige is gekraak, moet hulle nie te koop.
• koop nooit suiwelprodukte wat rauwe is.
• Bring koel en bevrore voedsel huis onmiddellik na die winkel en stoor dit dadelik.

Stoor dit reg

• Stel yskas tussen 35 ° F en 40 ° F vrieskaste moet wees op of onder 0 ° F.
• Yskas vleis, vis en pluimvee op die onderste rak van die yskas om te verhoed dat rou sap van kontak met ander kos.
• Volg die "gebruik deur", "koel te hou" en "veilige hantering" inligting oor pakkette.
• As `n pakket ruik of lyk verdag, gooi dit uit selfs al is die "gebruik deur" datum nie verstryk het.

Voorbereiding veilige voedsel

• ontdooi altyd bevrore vleis, vis of pluimvee in die yskas.
• marineer altyd kos in die yskas, nie op die kombuistoonbank, en weggooi oorskiet marinades (moenie hergebruik).
• Hou jou kook area skoon te maak.
• Was hande met seep water (vir ten minste 20 sekondes) voor en na die hantering van enige vleisprodukte.
• Cover snye of sere met verbande, of dra plastiek handskoene.
• kap nooit groente of slaai bestanddele op `n snyplank gebruik word om rou vleis, vis of pluimvee te berei nie, tensy die raad deeglik skoongemaak tussen gebruike.
• Deeglik al eetgerei, houers, sny borde en werkoppervlakke.
• Gebruik aparte bediening plate en eetgerei vir rou en gekookte kos.

Kook tot perfeksie

• Gebruik aparte eetgerei vir monsterneming en roer.
• Moenie voedsel wat rou vleis, vis, pluimvee of eiers bevat nie, tensy hulle ten volle gaar te proe.
• Doen nie gebraaide vleis of pluimvee by temperature onder 325 ° F. Kook kos teen `n lae temperature vir `n lang tyd kan bakteriële groei aan te moedig.
• Moenie kos met marinades gebruik op rou vleis bedruip tydens die laaste 10 minute van kook.

Dien dit veilig

• Gebruik altyd skoon eetgerei en opdienborde vir gekookte kos.
• Moenie enige bederfbare kos soos vleis teen kamertemperatuur vir meer as 2 uur.
• Pak middagetes in geïsoleerde houers met `n vrieskas pak.
• Sit warm kos by `n temperatuur bo 140 ° F en koue kos onder 40 ° F.

hantering Oorskiet

• Verkoel gaar kos binne 2 uur na cooking- verdeel groot hoeveelhede oorskiet in klein porsies en plaas in vlak houers vir `n vinnige afkoeling.
• Verhit oorskiet tot 165 ° F of totdat stomende warm.
• Etiket en datum gaar foods- as jy nie op hulle binne `n paar dae eetplan, vries hulle.