VS Amptenare vas te stel algemene bronne van voedselverwante siektes

Beesvleis, suiwel, vrugte en sekere soorte groente is een van die mees algemene bronne vir die vier hooftipes voedselverwante siektes wat byna 2 miljoen Amerikaners elke jaar te staak, `n Amerikaanse regering verslag bevind.

Meer as 80 persent van E. coli O157 siektes hou verband met vleis en groente-rygewasse, soos blaargroentes, terwyl 77 persent van salmonella infeksies geassosieer met gekeurde groente (soos tamaties), eiers, vrugte, hoender, beesvleis, spruite en varkvleis, die verslag getoon.

Sowat driekwart van campylobacter siektes gekoppel met suiwelprodukte (66 persent) en hoender (8 persent). Die meeste van die uitbreek as gevolg van suiwelprodukte is wat verband hou met rou melk of kaas vervaardig van rou melk, soos rauwe Queso fresco, het amptenare gesê.

Vrugte wat betrokke is by 50 persent van Listeria infeksies, gevolg deur melkery op 31 persent, volgens die navorsers by die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention, die Amerikaanse Food and Drug Administration en Amerikaanse Departement van Landbou.

Hulle het egter opgemerk daar is `n gebrek aan inligting oor Listeria uitbreek, en die groot rol van vrugte in listeria siekte weerspieël die impak van `n enkele uitbreking verband hou met cantaloupes in 2011. Daar is ook beperkings in data oor campylobacter uitbreek.

Dit beteken dat die verslag se bevindings oor die bronne van Listeria en Campylobacter uitbreek moet gebruik word saam met ander data om besluite risiko-gebaseerde maak, het die navorsers gesê.

Hul verslag is gebaseer op `n ontleding van data uit byna 1000 voedselverwante siektes uitbreek veroorsaak deur salmonella, E. coli O157, Listeria en Campylobacter in die Verenigde State van Amerika tussen 1998 en 2012. Die navorsers het gefokus op die vier patogene te danke aan die frekwensie en erns van die siektes wat hulle veroorsaak, en omdat geteiken voorkomingsprogramme kan `n beduidende impak op hulle het.

Die verslag, saam met ander data, kan help lei tot nuwe regulasies en ander maatreëls om die aantal voedselverwante siektes uitbreek verminder, het amptenare gesê.