CDC geledere voedsel wat waarskynlik die meeste Amerikaners siek maak

Boomryke groen groente is verantwoordelik vir meer voedselverwante siektes as enige ander kos, volgens `n nuwe verslag regering.

Maar vleis en pluimvee veroorsaak meer sterftes, volgens die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention verslag gepubliseer aanlyn 29 Januarie en in die Maart gedrukte uitgawe van die tydskrif Opkomende aansteeklike siektes.

Byna die helfte (46 persent) van siektes is teruggevoer word om te produseer, insluitende vrugte en neute. Twee en twintig persent was as gevolg van die inname van blaargroentes soos boerenkool of spinasie.

Suiwelprodukte was verantwoordelik vir 14 persent van siektes, vrugte en neute vir 12 persent, en pluimvee vir 10 persent.

Vleis - veral pluimvee - was verantwoordelik vir die meeste sterftes, met 43 persent van alle sterftes geskat te getree het vanaf landdiere. Negentien persent van sterftes was weens alleen en meestal pluimvee uit listeria of salmonella.

Twee jaar gelede het die CDC gepubliseer skattings van die aantal voedselverwante siektes opgedoen het in die Verenigde State van Amerika, insluitend die aantal wat veroorsaak word deur elk van die groot patogene, sê studie senior skrywer Dr. Patricia Griffin, hoof van enteriese siektes epidemiologie tak die CDC se.

Video: Suspense: `Til the Day I Die / Statement of Employee Henry Wilson / Three Times Murder

Volgens die verslag, sowat 48 miljoen mense - of een uit elke ses in die Verenigde State van Amerika elke jaar - kry voedselvergiftiging. Meer as 9 miljoen van dié gevalle word veroorsaak deur een van die belangrikste patogene nagespoor deur die CDC.

"Die volgende logiese vrae was: Wat kategorieë van voedsel veroorsaak hierdie siektes?" Griffin gesê. "Die antwoorde op hierdie soort vrae is belangrik vir regulerende agentskappe en vir die bedryf in die uitzoeken hoe om hul hulpbronne te rig."

Dit is die eerste keer dat die CDC het probeer om die werklike voedselbronne van voedselverwante siektes te evalueer. Die analise is gegrond op data van al die uitbreek sedert 1998, die eerste jaar owerhede begin die indiening van inligting oor die bestanddele.

Norovirus was die belangrikste kontaminant ry die siektes, die studie het bevind. Mense dra die virus en hulle kan dit oordra as hulle nie hul hande nadat die toilet gebruik of braking en voor voedsel hanteer hoef te was, sê Griffin.

"Dit is `n herinnering dat dit belangrik vir almal wat kos hanteer beide in restaurante en by die huis om jou hande te was goed voor voedsel hanteer," sê Griffin.

Verbruikers moet ook seker maak dat hulle was blaargroente, soos blaarslaai, lank voor hulle eet, het bygevoeg Mary Ann Scharf, `n medeprofessor in die Seton Hall Universiteit Kollege van Verpleging in Suid-Oranje, N.J.

Vleis behoeftes koel gehou moet word en dan deeglik gekook voordat dit geëet word, het sy bygevoeg.

Maak seker dat enige messe of sny borde wat in aanraking kom met pluimvee gekom deeglik gewas voordat hulle in aanraking kom met vars groente of ander kos kom, Scharf aangeraai.