Hoe kan ek beskerm my gesin van voedselverwante siektes?

Byna 50 miljoen Amerikaners siek elke jaar vanaf die eet van voedsel wat besmet is met bakterieë, parasiete, of virusse. Die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention (CDC) skat dat 128,000 van hierdie gevalle vereis hospitalisasie en 3000 gevolg in die dood.

Volgens `n CDC verslag November 2015, voedselverwante siektes uitbreek voorkom twee keer `n maand op die gemiddelde in hierdie land. In 2016, het ons groot herinner van bevrore vrugte en groente, veggie burgers, en gedroogd bars gesien.

Hierdie week, Blue Bell roomys herinner aan `n paar produkte wat koekie deeg as gevolg van moontlike bakteriële besmetting.

jouself en jou gesin te beskerm is `n geweldige uitdaging. Die eerste stap is om in kennis gestel word: die FDA hou `n opgedateerde lys van voedselproduk herinner op sy webwerf.

Nog `n probleem is dat baie van dieselfde voedsel wat deel is van `n gesonde dieet is algemene oorsake van voedselverwante siektes. Die CDC lyste blaargroente soos die No 1 oorsaak van voedselverwante uitbreek.

Voedsel kan besmet op baie punte tussen produksie, verwerking en verspreiding word. Byvoorbeeld, water wat gebruik word om velde spuit kan vrugte en groente besoedel voordat hulle selfs die plaas te verlaat.

Verwant: Is jy `n risiko vir Voedsel Lamsiekte?

Wanneer dit kom by kos in te stoor en voorbereiding, daar is maatreëls wat jy by die huis kan doen om die risiko van voedselvergiftiging te verminder. Die Mayo Clinic stel:

• Maak seker eetgerei en kos oppervlaktes skoon is. As jy `n mes en sny raad gebruik om rou vleis sny, skoon te maak hulle met warm, seperige water.
• Aparte rou en gereed-om-te eet kos om kruiskontaminasie te verhoed.
• Bederfbare voedsel moet verkoel of gevries binne twee uur van die aankoop of voorbereiding.
• Maak seker voedsel behoorlik gaar, en kyk interne temperatuur met `n vleis termometer. Grond beesvleis moet tot 160 F- steaks en Roasts gekook word om ten minste 145 F- varkvleis om ten minste 160 F- hoender en kalkoen tot 165 F- en vis gewoonlik tot 145 F.
• Ontvries kos behoorlik - nie by kamertemperatuur. Die veiligste manier om voedsel te ontdooi is om hulle te ontvries in die yskas of gebruik die "ontdooi" instelling op `n mikrogolf.

As jy dink jy kan siek geword het as gevolg van besoedeling kos of onbehoorlike etikettering, kan jy dit aan die Amerikaanse Departement van Landbou.

Het jy `n gesondheid-verwante vraag vir Dr Gupta? Jy kan dit hier in te dien. Vir meer gesondheid nuus en advies, besoek gesondheidsake Met Dr Sanjay Gupta.

Photo: Ted Morrison / Getty Images