Wees slim oor voedselveiligheid

Het jy tune in die nuus net om uit te vind wat kos is die jongste toevoeging tot die "eet nie" lys? Voordat jy voortgaan om grondboontjiebotter, tamaties, spinasie, rissies en ander voedsel wat veroorsaak voedselverwante siektes op `n stadium in die afgelope paar jaar vermy, uit te vind wat jy

Voedselveiligheid: Wat is daar om te bekommer oor?

Die Amerikaanse regering, deur die Centers for Disease Control & Prevention (CDC) en die Food and Drug Administration (FDA), werk te voorkom en te ondersoek gevalle van besoedeling kos. Die FDA, byvoorbeeld, het `n Food Protection Plan fokus op die voorkoming van besmette voedsel uit die slaan van Amerikaanse supermarkte en vinnig gryp as besmet voedsel te doen maak dit aan die mark.

Video: Ergonomie in de keuken| Keukencentrum Berkers

Top 10 Voedsel Kontaminasie skuldiges

Ten spyte van die regulasies en beheermaatreëls egter soms kos kan nog kom in aanraking met skadelike kieme, die aanbieding van `n voedselveiligheid kwessie. En as sekere voedselsoorte, soos rou hoender, nie in `n veilige manier hanteer, kan hulle vinnig besoedel ander kos, soos die nabygeleë vrugte en groente op jou kombuistoonbank, en lei tot siekte.

Met die onlangse salmonella skaars met oënskynlik gesonde kos, wat regtig veilig is om te eet?

Salmonella en ander kos besoedeling skaars moet jy nie bang om vars vrugte, groente, en maer vleis eet maak. Jy kan besmette voedsel nie sien net deur te kyk na dit - tensy dit voor die hand liggend vorm of verrot, maar jy kan meer versigtig wees oor hoe jy kies die kos wat jy koop wees, en hoe jy slaan en voor te berei voedsel.

`N Smart Food Shopper

Sommige voedsel is meer geneig as ander om besmet met kieme. Waarskynlik skuldiges sluit in:

• eiers
• Voedsel wat rou eiers bevat
• Vleis en pluimvee
• Vis en ander seekos
• Suiwelprodukte, insluitend melk
• Rauwe melk en sap
• Groente en vrugte

Seisoenale Kook Met Winter Foods

Maar dit beteken nie dat al hierdie kos gaan word besmet, net dat hulle meer vatbaar vir besmetting. Om voedselveiligheid te verseker om so `n groot mate as moontlik, die volgende wenke:

• Verseël en bêre. Draai steak, hamburger, hoender, vis, en ander vleis in plastieksakke en stoor dit apart van ander kos - om potensieel besmette sap uit insypel in die ander kos te hou.
• Ondersoek verpakte voedsel. Moet dit nie koop ingedeukte blikkies, bottels met los deksels of krake, of enige verpakte voedsel met `n gebreekte seël.
• Inspekteer eiers. koop nooit eiers wat nie verkoel of diegene met krake in die doppe.
• Hou koue kos koud. Red die verkoelde en bevrore voedsel afdelings vir die einde van jou shopping trip - maak melk, eiers en ander koel produkte die laaste dinge wat jy in jou kar sit.
• Hou warm kos warm. Af te haal bereid of warm kos aan die einde van jou shopping trip ook net voor jy check out.

Kos berging en Veiligheid by die huis

Video: Jeroen van der Boom - Nou Is Het Genoeg (official video)

Het jy soms laat die kruideniersware op die toonbank terwyl jy sorg vir `n paar ander take? Het jy oorskiet op die stoof vir `n uur of twee laat na ete? Jy kan besoedel kos in jou eie huis. Om daardie risiko te verminder, volg hierdie slim riglyne kos in te stoor:

• Sit kruideniersware weg te gaan. Dit is veral belangrik vir bevrore en verkoelde items-hulle kry in die yskas of vrieskas sodra jy by die huis kom.
• Ontdooi behoorlik. Laat bevrore vleis te ontdooi in die yskas of ontvries hulle in die mikrogolf, eerder as by kamertemperatuur.
• Cook vleis al die pad deur. Gebruik `n vleis termometer om seker te maak dit het `n interne temperatuur warm genoeg om enige potensiële bakterieë doodmaak bereik.
• Sit oorskiet weg stiptelik. Eet oorskiet binne twee of drie dae.
• Wanneer jy twyfel, gooi dit uit. Moenie kos wat jy dink dalk reeds sleg gegaan nie eet nie.

Die Verenigde State van Amerika spog met een van die veiligste voedselvoorrade in die wêreld, met relatief min besoedeling kwessies gegewe die hoeveelheid ingevoerde, gegroei kos, en verkoop in die land vandag. Jy kan jou deel te doen, ook deur die neem van stappe om die risiko dat bakterieë in die kos wat jy bring die huis sal siekte veroorsaak verminder.