Uiteet verdubbel voedselvergiftiging risiko

Restaurant eetkamer kan minder wees pla as `n tuis gekookte maaltyd, maar `n nuwe studie bevind dat jy twee keer meer geneig om voedselvergiftiging eetkamer uit te kry in vergelyking met die eet in is.

Navorsers van die verbruiker waghond groep Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang ontleed data op meer as 3900 opgelos gevalle van voedselverwante siektes wat in die Verenigde State van Amerika meer as 10 jaar.

Meer as 1600 uitbreek gekoppel aan restaurant etes `n totaal van meer as 28.000 mense siek gedurende daardie tyd, sê CSPI. In vergelyking, is ongeveer 900 voedselvergiftiging uitbreek gekoppel aan private huise, met byna 13.000 mense siek.

Die studie het ook bevind dat die aantal voedselverwante siektes uitbreek van state gerapporteer word aan die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention met 42 persent gedaal 2002-2011.

Volgens die CSPI, wat nie noodwendig beteken dat die werklike getal van voedsel vergiftiging afneem, kan dit net beteken dat lande het minder geld om te spandeer op die spot uitbreek en die bepaling van hul oorsake.

Voedselvergiftiging:: VERWANTE `n voorkombare Probleem

"Onderrapportering van die uitbreek het epidemiese afmetings bereik," sê veiligheid CSPI kos direkteur Caroline Smith van De Waal in `n nuusvrystelling van die groep. "Besonderhede verkry uit uitbreek ondersoeke verskaf noodsaaklike inligting so openbare gesondheid beamptes kan voedselveiligheid beleid vorm en maak wetenskap-gebaseerde aanbevelings aan verbruikers. Ten spyte van die verbeterings in beleid voedselveiligheid in die afgelope dekade, te veel Amerikaners nog siek, word in die hospitaal , of selfs sterf as gevolg van besmette voedsel. "

Elke jaar 48 miljoen mense ly voedselvergiftiging, 128,000 in die hospitaal opgeneem en 3000 sterf, volgens CDC statistieke.

Die CSPI studie blameer ook rou, rauwe melk vir byna driekwart van voedselverwante siektes wat verband hou met melk.

Van 104 voedselvergiftiging uitbreek gekoppel aan melk, is 70 persent as gevolg van rou melk, het gesê die groep. Wat toon dat selfs al is minder as een persent van die Amerikaners drink rou melk, is hulle verantwoordelik vir die groot meerderheid van melk verwante siektes.

"Pasteurisasie van melk is een van die belangrikste openbare gesondheid vooruitgang van die afgelope 100 jaar, spaar ontelbare mense van infeksies en sterftes wat veroorsaak word deur Salmonella, E. coli, en Listeria," CSPI senior voedselveiligheid prokureur Sarah Klein gesê in die nuusvrystelling .

"Verbruikers moet rou melk te vermy, en wetgewers moet sy beskikbaarheid nie uit te brei," het sy bygevoeg.